बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की

Sweta Jain
Sweta Jain @Sweta_051082
Nagpur

#GA4 #week12
#Besan
आप सभी ने आलू की या केले की टिकिया बहुत खाई होंगी, पर ये बेसन की टिक्की उनसे काफी हटकर हैं। कुरकुरी तो ये हैं ही, साथ ही इसमें डाली गई सब्जीयाँ इसको पौष्टिक भी बनाती हैं।
ये टिक्की आप बिना तले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं, और अगले दिन या शाम को तल कर बना सकते हैं।

बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की

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#GA4 #week12
#Besan
आप सभी ने आलू की या केले की टिकिया बहुत खाई होंगी, पर ये बेसन की टिक्की उनसे काफी हटकर हैं। कुरकुरी तो ये हैं ही, साथ ही इसमें डाली गई सब्जीयाँ इसको पौष्टिक भी बनाती हैं।
ये टिक्की आप बिना तले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं, और अगले दिन या शाम को तल कर बना सकते हैं।

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सामग्री

30-40 मिनट
4-5 सर्विंग
  1. 1 कटोरीसूजी
  2. 1 कटोरीबेसन
  3. 1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  4. 1 छोटी चम्मचनमक
  5. 2 1/2-3 कटोरीपानी
  6. 2बड़ी चम्मच तेल(आटा तैयार करने के लिए)
  7. 3-4बड़ी चम्मच तेल(टिक्की सेंकने के लिए)
  8. 1/2 छोटी चम्मचजीरा
  9. 1/4 छोटी चम्मचहींग
  10. 1 छोटी चम्मचकिसा अदरक
  11. 2हरी मिर्च बारीक कटी
  12. 1शिमला मिर्च बारीक कटी
  13. 1गाजर मोटी किसी
  14. 1 छोटी चम्मचचाट मसाला
  15. 1 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  16. 1/4 कटोरीहरा धनिया बारीक कटी
  17. 1प्याज़ बारीक कटी (एकक्षिक)

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट
  1. 1

    एक गहरे बर्तन में सूजी, बेसन, नमक व हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें फिर पानी डालकर पतला घोल बना लें।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 1 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 1 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल को अच्छा गरम कर उसमें जीरा डालें और फिर कटी हुई हरी मिर्च, हींग और साथ ही अदरक का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट या खुशबु आने तक भूने।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 2 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 2 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    अब बेसन का घोल डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गाड़ा होने तक पकाना है।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 3 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 3 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    बेसन गाड़ा होने लगेगा तो पैन के किनारे छोड़ने लगेगा, तभी थोड़ा सा तेल डाल दें ऐसा करने से बेसन और अच्छे से पैन के किनारे छोड़ देगा और चिपकेगा नहीं।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 4 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 4 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 4 फोटो
  5. 5

    आटे को अब एक बर्तन में निकलकर ठंडा करने रखें। बेसन के आटे को हल्का गरम रहने दें पूरी तरह ठंडा ना करें। ऐसा करने से टिकिया का आकार अच्छे से बना पाएंगे।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 5 फोटो
  6. 6

    बिना प्याज़ की टिक्की: अब आटे में कटी हुई सब्जीयाँ(गाजर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, पिसी मटर) और बाकी के सभी मसाले(अमचूर, चाट मसाला, नमक) भी डालकर मिला लेंगे।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 6 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 6 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 6 फोटो
  7. 7

    अब हाँथ में आटे से लोई तोड़कर इसकी टिक्की बना लें या फिर पटे पर बेल कर टिक्की काट लेंगे।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 7 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 7 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 7 फोटो
  8. 8

    एक पैन में 2 बड़ी चम्मच तेल गरम करें ओर 4-5 टिक्की डालकर दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें। ये टिक्की डीप फ्राई भी की जा सकती हैं।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 8 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 8 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 8 फोटो
  9. 9

    बेसन की प्याज़ वाली टिक्की: ऊपर बनाए हुए मिश्रण में बारीक कटी प्याज़ डालकर मिला लें और उसकी टिक्की बना कर रख लें।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 9 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 9 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 9 फोटो
  10. 10

    अब पैन में तेल गरम कर सारी टिक्की दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक काम तेल में तल/सेंक लें।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 10 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 10 फोटो
  11. 11

    अब टिक्की को प्लेट में निकाल कर उसमें मीठी चटनी, नमकीन सेव, प्याज़ डालकर गरमा गरम खाएं और खिलाएं।

    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 11 फोटो
    बेसन की प्याज़ और बिना प्याज़ की टिक्की रेसिपी चरण 11 फोटो
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    हेल्थी हार्ट बीटरूट कटलेट - चुकंदर टिक्की - स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट पौष्टिक - पार्टी स्टार्टर - हाइ टी स्नैक्स - किड्स टिफिन

    #CA2025 #स्टार्टरमैजिक #बीटरूटटिक्की #Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove#हेल्थीहार्टबीटरूटटिक्की #बीटरूट #हेल्थीहार्ट#टिक्की #कटलेट #पेटिस #कबाब #चुकंदर#गाजर #आलू #प्याज #ब्रेडक्रम्स #तिल📌बीटरूट - चुकंदर, अपने लाल रंग रूप से दिखने में जितना सुंदर है, उससे ज्यादा स्वाद और पौष्टिक स्वास्थ्यवर्धक है। हमारे खून में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाकर, खून को साफ करता है।📌बच्चे हो या बड़े, सब की पार्टी में स्नैक्स स्टार्टर में सर्व किया जाए तो सब का मनपसंद स्टार्टर होगा।📌मैंने बीटरूट टिक्की को हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसा है ।
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    बेसन आलू टिक्की

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    आलू टिक्की चाट (Aloo Tikki Chaat recipe in Hindi)

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    बेसन की आलू टिक्की (Besan ki aloo tikki recipe in hindi)

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    आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chaat recipe in Hindi)

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