मूगफली गुड़ की चिक्की (Moongphali gud ki chikki recipe in hindi)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
मूगफली गुड़ की चिक्की (Moongphali gud ki chikki recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूगफली गुड़ की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही में मूंगफली के दाने डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनिट तक भूनें,
भुनी हुई मूगफली को प्लेट में निकाल कर ठंडा करें औरइसका छिलका निकाल दें |
- 2
मूगफली गुड़ की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले पैन में क्रम्बल्ड किया हुआ गुड़ और 1 छोटी चम्मच घी डाल दें. गुड़ को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पिघलाएं. गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में ही तोडे़ ताकि ये जल्दी से पिघल जाए. गुड़ के पिघलने के 2 मिनिट बाद तक इसे चम्मच से चलाते हुए पकाएं |
- 3
2 मिनिट बाद, गुड़ फूला-फूला दिखने लगेगा. इसे चैक कर लें. गुड़ चैक करने के लिए एक प्याली में थोड़ा सा पानी लें,इसमें थोड़ा सा गुड़ डालकर इसे ठंडा होने दें. इसके बाद. गुड़ को उठाकर देखें, गुड़ अगर खिंच रहा हो, तो गुड़ को थोड़ी देर और पका लें |
1 मिनिट बाद, गुड़ को फिर से चैक करें. गुड़ टूटने लगे, तो गुड़ की चाशनी तैयार है. गैस धीमी कर दें और गुड़ में मूंगफली के दाने डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. फिर गैस बंद कर दें |
- 4
मिश्रण जमाने के लिए बोर्ड या स्टील की थाली के पीछे घी लगाकर चिकना कर लें. चिक्की का मिश्रण बोर्ड या थाली पर डालें चम्मच से चिक्की को पतला-पतला फैला लें. इसके बाद, बेलन पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना करें और चिक्की को बेल लें. बेली हुई चिक्की को थोड़ा सा ठंडा होने दें |
- 5
चिक्की के हल्की ठंडी होने पर इस पर चाकू से अपनी पसंद के अनुसार साइज में काटने के निशान लगा लें. इसके पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इनके टुकड़े बोर्ड या थाली से अलग कर दें.
क्रिस्पी और टेस्टी मूंगफली की चिक्की तैयार है |
आप इसे एक बार बना कर कई दिनों तक खा सकते हैं |
- 6
कुकस्नैपस
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