सरसों का साग दो तरह से, मक्का की रोटी (sarson ka saag 2 tarha se,makki ki roti recipe in Hindi)
#ws
* मक्की की रोटी के दो जुड़वां बच्चे।
* बड़े शरारती पर मन के सच्चे।
* एक शरारत करके भाग जाता।
* दूसरे को डांट पडवाता।
* कोई दूसरा देखे तो - दूर से दोनों एक जैसे ही नजर आए।
* अंतर पास आकर ही कोई समझ पाए।
* दोनों की आदतें और स्वाद बिल्कुल अलग था।
* पर अपनी मम्मी (मक्का रोटी) से प्यार दोनों को ही बहुत था।
* एक साग को मलाई और टमाटर बहुत ही भाये।
* दूसरा इन दोनों को अपने से दूर भगाए।
* दूसरा बेसन अपने मे लिपटाता।
* पर पहला नाक- मुँह इसे चिढ़ाता।
* दोनों ही साग एक- दूसरे पर जान लुटाते थे।
* पर अपने रंग-स्वाद पर घमंड सदा ही दिखाते थे।
* मक्का की रोटी ने एक दिन दोनों को प्यार से समझाया।
* रहो हमेशा साथ ये उनको बतलाया।
* एकता की ताकत दुश्मनों को तुम्हारे हराएगी।
* पर लड़ाई- झगड़े आपस के तुम दोनों में फूट डलवाएगी।
* पांचों उंगलियां जैसे एक हाथ की सामान नहीं है।
* फिर भी मिलकर काम करने में थकती नही है।
* ऐसे ही तुम दोनों भी अलग होकर साथ कभी मत छोड़ना।
* एक- दूसरे से नाता कभी मत तोड़ना।
* दोनों प्यार से गले मिल कर आंसू बहा रहे थे।
* अपनी मम्मी के साथ तैयार होकर फ़ोटो अपनी खिंचवा रहे थे।
सरसों का साग दो तरह से, मक्का की रोटी (sarson ka saag 2 tarha se,makki ki roti recipe in Hindi)
#ws
* मक्की की रोटी के दो जुड़वां बच्चे।
* बड़े शरारती पर मन के सच्चे।
* एक शरारत करके भाग जाता।
* दूसरे को डांट पडवाता।
* कोई दूसरा देखे तो - दूर से दोनों एक जैसे ही नजर आए।
* अंतर पास आकर ही कोई समझ पाए।
* दोनों की आदतें और स्वाद बिल्कुल अलग था।
* पर अपनी मम्मी (मक्का रोटी) से प्यार दोनों को ही बहुत था।
* एक साग को मलाई और टमाटर बहुत ही भाये।
* दूसरा इन दोनों को अपने से दूर भगाए।
* दूसरा बेसन अपने मे लिपटाता।
* पर पहला नाक- मुँह इसे चिढ़ाता।
* दोनों ही साग एक- दूसरे पर जान लुटाते थे।
* पर अपने रंग-स्वाद पर घमंड सदा ही दिखाते थे।
* मक्का की रोटी ने एक दिन दोनों को प्यार से समझाया।
* रहो हमेशा साथ ये उनको बतलाया।
* एकता की ताकत दुश्मनों को तुम्हारे हराएगी।
* पर लड़ाई- झगड़े आपस के तुम दोनों में फूट डलवाएगी।
* पांचों उंगलियां जैसे एक हाथ की सामान नहीं है।
* फिर भी मिलकर काम करने में थकती नही है।
* ऐसे ही तुम दोनों भी अलग होकर साथ कभी मत छोड़ना।
* एक- दूसरे से नाता कभी मत तोड़ना।
* दोनों प्यार से गले मिल कर आंसू बहा रहे थे।
* अपनी मम्मी के साथ तैयार होकर फ़ोटो अपनी खिंचवा रहे थे।
कुकिंग निर्देश
- 1
मक्का की रोटी... सबसे पहले आटे में मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब पानी डालकर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें। मुलायम आटा लगाना है। इसमें बहुत अच्छे से लोच लगा ले।
- 2
10-15 मिनट ढककर रख दें। अब एक आटे की लोई तोड़े और चकले पर सूखा मक्की का आटा डाल दें।
- 3
अब हाथों पर भी सूखा आटा लगाकर हल्के हाथों से थपथपाते हुए गोल -गोल घुमाकर रोटी को बढ़ा कर ले।
- 4
- 5
अब तवा गरम करें। रोटी को तवे पर डालकर दोनों तरफ से शेक ले। अब आंच पर चिमटे की मदद से रोटी शेक ले। देसी घी लगाकर गरमा -गरम रोटी सर्व करें।
- 6
दोनों साग के लिए... सबसे पहले सरसों और पालक को साफ़ करके बारीक काट लें। अब इन्हें अच्छे से धो लें। मूंग छिलका दाल को भी अच्छी तरह धो लें।
- 7
कुकर में सरसों, पालक, मूंग दाल, हरी मिर्च, अदरक,थोड़ा सा नमक और थोड़ा पानी डालकर इसे उबाल लें। 4-5 तेज सिटी और 10-15 मिनट धीमी आंच पर पका लें।
- 8
सरसों का साग बिना टमाटर के... अब ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस लें। थोड़ा दरदरा ही रखना है।
- 9
अब एक कटोरी में बेसन ले इसमेहींग, नमक और 3-4 बड़ी चम्मच पानी डालकर घोल ले। (आप चाहे तो लाल मिर्च भी डाल सकते हैं। हरी मिर्च थोड़ी कम कर दे अगर लाल मिर्च डालें तो)
अब कूकर में साग और बेसन का घोल डाल और जरुतानुसार पानी डाल कर मिला लें।
- 10
अब इसमे 2-3 सिटी लगा ले। गर्मा- गर्म साग में देसी घी डालकर सर्व करें।
- 11
सरसों का साग टमाटर वाला.... टमाटर, 1 हरी मिर्च और अदरक को अच्छी तरह धोकर काट लें और मिक्सी में पीस लें।
- 12
साग को भी ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस लें।
अब एक कढ़ाई में घी डालकर गरम करें। इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें।
- 13
अब इसमेहींग, लाल मिर्च, हल्दी,धनिया पाउडर और नमक डालकर भून लें अच्छे से।
अब इसमे टमाटर का पेस्ट और मलाई डालकर मिला लें। और 5-6 मिनट तक इसे पका लें लगातार चलाते हुए।
- 14
अब इसमे पीसा हुआ साग डालकर मिला लें अच्छे से 6-7 मिनट पका लें। गर्मा - गर्म साग में देसी घी डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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