विंटर स्पेशल अचार (winter special achar recipe in Hindi)
Shradha Shrivastava @shradhaskitchen
विंटर स्पेशल अचार (winter special achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सभी मसालो को रोस्ट कर लें, जब चटखने लगे तब गैस बंद कर दे,
- 2
अब सारी सब्जियों को एक बराबर मात्रा में काट ले और अच्छे से धो दे,पानी निथरने दे। लहसुन अदरक और मिर्च को रहने दे,
- 3
अब मसाले थोड़ा ठंडे हो गए होंगे,तो इनको मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें
- 4
अब एक पैन लें और उसमे तेल डालें और गर्म होने दे,जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये,धुँवा हल्का आने लगे तब उसमे पहले मिर्चि डाल दें। फिर अदरक और लहसुन डाले।
- 5
अब 1 मिनट के के बाद उसमे सारी सब्जियों को डाल दें और फ्राई करें, हल्दी और नमक डालकर मिला लें,
- 6
5 मिनट गैस को तेज ही रखे और फ्राई करें,उसके बाद गैस को थोड़ा मीडियम कर दे, और जो मसाले पीसे है उन्हें डालकर मिक्स करें।अब उसमे अमचुर भी डाल दें और मिक्स करें।
- 7
अब मसाले डालकर 5 मिनट और फ्राई करें, फिर गैस बंद करदे,अब ठंडा होने पर अचार को किसी साफ कंटेनर में रखें, और रोटी,पराठा,चावल किसी के भी साथ खाइये,ये बहुत ही टेस्टी अचार है।
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