सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए, फिर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए।

अब कद्दूकस किए गए गाजर को निचोड़ कर सारा पानी निकाल लीजिए।

अब एक कड़ाई गरम करे और उसमे २ चम्मच घी डालकर कद्दूकस किए गए गाजर में से आधी डालकर भूने और बाकी आधी दूसरी बार घी डालकर भूनें।

जब हल्का हल्का रंग बदलने लगे तो गाजर को भूनकर निकाल लीजिए। फिर एक कड़ाई में दूध को गरम होने के लिए रख दीजिए और दूध सूखकर आधी होने तक पकाएं।

अब दूध में घी में भूने हुए गाजर डाले और पकाते रहे। जब तक दूध गाजर के साथ मिक्स होकर पूरी तरह से सूख ना जाए।

अब जब गाजर में दूध सूखने लगे तो उसमे चीनी,पाउडर दूध और काजू, किशमिश डालकर लगातार पकाएं ताकि नीचे भी ना लगे और गाजर के साथ दूध मिक्स होकर पूरी तरह से सूख जाए।

बस अब जब दूध पूरी तरह से सूखकर दाना दाना बन जाए तो बस हलवा खाने के लिए तैयार है उसमेइलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और एक बर्तन में निकाल लीजिए।

जब गाजर का हलवा ठंडा हो जाए तो उसे गाजर के आकार में बना लीजिए और परोसे जिसे देखकर बच्चे बहुत ही खुश हो जाएंगे।