सबसे पहले गाजर को धो कर छील ले और फिर गाजर को कद्दूकस कर लें।

अब मोटे तले वाले पैन में दूध और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं।

धीमी से मध्यम आंच पर, पूरे मिश्रण को एक उबाल ले।

अब मिश्रण धीमी आंच पर उबलने रख दे। कभी-कभी हिलाते रहें।

कसा हुआ गाजर दूध में पक जाएगा और दूध कम और होने लगेगा।
जब दूध 75% कम हो जाए, तो चीनी और पाउडर इलायची डालकर मिलाएँ।
अच्छी तरह से हिलाओ और धीमी आंच पर उबाल और पकाना जारी रखें।

अब पकते हुए हलवे में 2 बड़े चम्मच घी डालें।

बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें।

हलवे को तब तक उबालें जब तक सारा दूध सूख न हो जाए।

एक छोटा पैन लें और उसमें 2 टेबलस्पून घी डालें। एक बार जब यह पिघल जाए तो काजू और किशमिश डालें। किशमिश फूल जाएगी और काजू भूरा हो जाएगा।

अब काजू के किशमिश को हलवे में डालें और एक बार मिलाएँ।

परोसने से पहले कुछ और ड्राई फ़्रूट्स को अपर से डाले और गार्निश करे।

गरमा गरम हलवा परोसिये और खाइये।