तिल गुड़ की चिक्की और लड्डू (Til gud ki chikki aur laddu recipe in Hindi)

Kanchan Kamlesh Harwani
Kanchan Kamlesh Harwani @Kanchan1520
Godhra

#GA4
#week18
#Chikki
तिल गुड़ की चिक्की और लड्डू सर्दियों के मौसम में पारंपरिक मिठाई है यह लोहड़ी और मकर संक्रान्ति के त्यौहार पर लगभग सभी के घर पर बनाई जाती है। इसका स्वाद क्रंची होता है। मूंगफली, सूखे मेवे की गुड़ के साथ बनी हुई चिक्की कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है।

तिल गुड़ की चिक्की और लड्डू (Til gud ki chikki aur laddu recipe in Hindi)

#GA4
#week18
#Chikki
तिल गुड़ की चिक्की और लड्डू सर्दियों के मौसम में पारंपरिक मिठाई है यह लोहड़ी और मकर संक्रान्ति के त्यौहार पर लगभग सभी के घर पर बनाई जाती है। इसका स्वाद क्रंची होता है। मूंगफली, सूखे मेवे की गुड़ के साथ बनी हुई चिक्की कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है।

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सामग्री

15-20 मिनट
5-6 सर्विंग
  1. 1 कपतिल
  2. 1/2 कपगुड़
  3. 1-2 चम्मचपानी
  4. 1 चम्मचघी

कुकिंग निर्देश

15-20 मिनट
  1. 1

    चिक्की बनाने के लिए कढ़ाई में पहले तिल को भून लें और एक बर्तन में निकाल लें।

  2. 2

    अब पैन में 2 चम्मच पानी गरम करें और गुड़ को कददूकस कर पैन में डाले और पिघला लें।

  3. 3

    लो फ्लेम पर बराबर चलाते हुए चाशनी बना लें जब चाशनी गाढ़ी होने लगेंगी तब उसमें बब्लस उठने लगे और गाढ़ी हो जाए, तो एक कटोरी में पानी डालकर उसमे एक बूँदचाशनी डाले और चेक करें कि पानी मे से गुड़ निकालने के बाद टूटने पर क्रिस्पी लग रहा है तो चाशनी तैयार है |

  4. 4

    अब चाशनी में रोस्ट किए हुए तिल डालें और मिला ले |

  5. 5

    अब किसी थाली, चकले या रसोईघर के प्लेट फॉर्म पर घी लगाकर ग्रीस करे। उस पर ये बैटर डाले और जल्दी से बेलन मे घी लगाकर बेले।इसी तरह जल्दी जल्दी सभी बना ले और सारा बैटर फैला दे।आप पन्नी के अन्दर चिक्की के बैटर को रखकर भी बेल सकते हैं। मैने तिल के लड्डू भी बनाए है।

  6. 6

    गर्म गर्म में ही आपको जिस शेप में गोल या चोरस चिक्की बनानी है उस शेप में काट ले।

  7. 7

    ठंडी होने पर आप इन्हें एयर टाइट कंटेनर में काफी दिनों के लिए स्टोर कर रख सकते हैं।

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Cook Today
Kanchan Kamlesh Harwani
पर
Godhra
l love cooking so much. I like to make new dishes.
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