तिल गुड़ की चिक्की (Til gud ki chikki recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#GA4
#week15
#jaggery
तिल और गुड़ दोनों ही बहुत फायदेमंद होते हैं।इनकी तासीर गर्म होती है इसलिए ये सर्दियों में ही ज्यादा खाए जाते हैं।
तिल और गुड़ से बहुत सरी रेसिपीज बनती हैं।आज मैंने इसकी चिक्की बनाई है।

तिल गुड़ की चिक्की (Til gud ki chikki recipe in Hindi)

#GA4
#week15
#jaggery
तिल और गुड़ दोनों ही बहुत फायदेमंद होते हैं।इनकी तासीर गर्म होती है इसलिए ये सर्दियों में ही ज्यादा खाए जाते हैं।
तिल और गुड़ से बहुत सरी रेसिपीज बनती हैं।आज मैंने इसकी चिक्की बनाई है।

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सामग्री

  1. 1 कपसफेद तिल
  2. 1 कपगुड़
  3. 1 टेबल स्पूनघी
  4. 2 टेबल स्पूनपानी
  5. 2 टेबल स्पूनमिल्क पाउडर
  6. 1/2 टी स्पूनइलायची पाउडर
  7. 6-8पिस्ता फ्लैक्स

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में कर लें।अब तिल को लो फ्लेम पर २-३ मिनट तक भूनें और ठंडा होने रखें।

  2. 2

    तिल k ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें।एक प्लास्टिक शीट या फॉयल या बटर पेपर को ग्रीस करें।

  3. 3

    अब पैन में गुड़ और घी डालकर मेल्ट करें।जब गुड़ मेल्ट हो जाए इसे छलनी से छान लें जिससे कि गुड़ की सारी इंप्योरिटी निकल जाए।

  4. 4

    अब वापस से मेल्टेड गुड़ को पैन में डालकर लो फ्लेम पर पकने दें।जब इसमें बब्बल्स आने लगे तब पिसी हुई तिल, इलायची पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें और कंटिन्यू चलाते हुए पकाएं।

  5. 5

    जब ये जमने वाली कंसिस्टेंसी में आ जाएं तब इसे बटर पेपर पर निकाल कर सैट करें। ऊपर से पिस्ता फ्लैक्स स्प्रिंकल करके एल बार बेलन चला दें जिससे पिस्ता अच्छे से सेट हो जाए।

  6. 6

    अब चाकू से इसमें कट लगा लें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसके पीस अलग करें ओर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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