गाजर मूली मिर्च का चटपटा अचार (Gajar mooli mirch ka chatpata achar recipe in Hindi)
vandana @vandanacooks
गाजर मूली मिर्च का चटपटा अचार (Gajar mooli mirch ka chatpata achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गाजर मिर्च और मूली को धोकर साफ कर ले कपड़े से पूछ ले और एक जैसे पीस में काट लें
- 2
कटी हुई सब्जियों में एक चम्मच हल्दी थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 3 से 4 घंटे के लिए धूप में रख दें
- 3
धूप में सुखाने के बाद मसाले भून ले सौंफ जीरा और मेथी को एक साथ मिलाकर भून ले जब मसालों में से खुशबू आने लगे गैस बंद कर दे हींग और सरसों डालकर चलाएं
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करके ठंडा कर लें
- 5
सबसे पहले सब्जियों में एक चम्मच बची हुई हल्दी स्वाद अनुसार नमक डालें और पिसा हुआ मसाला डाल दे कश्मीरी मिर्च अमचूर मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले अब सिरका डालकर मिलाएं
- 6
अब तेल डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले आप का अचार तैयार है लेकिन इसे शीशे की बोतल में भरकर चार से 5 दिन धूप में रखें यह 6 7 महीने बिल्कुल भी खराब नहीं होगा
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