भिंडी को धोकर उसको बीच से काट ले।

अब एक पैन ले,उसमे धनिया, मेथी,मंगरैल, सौंफ,और राई डालकर भून लें,हल्के भून जाए,जब मसाले चिटकने लगे तब गैस बंद कर दे। अब मसालों को थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीस ले,

अब उसी मसालों में प्याज़ और लहसुन का पेस्ट मिलादे,नमक, अमचुर पाउडर, और मिर्चि पाउडर, मिला ले,अब उसे भिंडी में भरे,सारे मसालों को भिंडी में भर दे।

अब एक पैन में तेल गरम करे,और उसमे सारे भरे हुए भिंडी को डालकर 1 मिनट भून लें फिर ढँक कर पकाये,

थोड़ी थोड़ी देर में चलाते जाए,लेकिन आराम से,नही तो सारे मसाले बाहर निकल जाएंगे। और सिर्फ 10 मिनट ढँक कर पकाये,फिर ऐसे ही पकाये,तो भिंडी करुंची होगी।

जब भिंडी लाल हो जाये,तो गैस बंद कर दे। तैयार है आपकी भरवाँ भिंडी।

आप इसे रोटी चावल या परांठे के साथ सर्व करें।