भरवाँ भिंडी (Bharwan bhindi recipe in Hindi)

Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
कोटा, राजस्थान

#np2
भरवाँ सब्ज़ी सभी को बहुत पसंद होती हैं। मुझे भी भरवाँ सब्ज़ी बहुत पसंद हैं और खास कर जो शादी पार्टी में तवे वाली भरवाँ सब्ज़ी होती हैं। आज मैंने भरवाँ भिंडी बनाई है जो की बहुत स्वादिष्ट और चटपटी बनकर तैयार हुई है।

भरवाँ भिंडी (Bharwan bhindi recipe in Hindi)

#np2
भरवाँ सब्ज़ी सभी को बहुत पसंद होती हैं। मुझे भी भरवाँ सब्ज़ी बहुत पसंद हैं और खास कर जो शादी पार्टी में तवे वाली भरवाँ सब्ज़ी होती हैं। आज मैंने भरवाँ भिंडी बनाई है जो की बहुत स्वादिष्ट और चटपटी बनकर तैयार हुई है।

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सामग्री

15 मिनट
4 लोगों के लिए
  1. 1/2 किलोभिंडी
  2. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  3. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  4. 1/2 चम्मचलालमिर्च पाउडर
  5. 1/2 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  6. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  7. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  8. 1/2 छोटी चम्मच हींग
  9. 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
  10. 1 छोटी चम्मच ज़ीरा
  11. 1 छोटी चम्मच सौंफ
  12. 1 छोटी चम्मच कलौंजी
  13. 1 छोटी चम्मचराइ
  14. स्वादानुसारनमक
  15. 1नींबूका रस

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धुलकर सूखा लेंगे। फिर डंठल और आगे का हिस्सा काट कर हटा देंगे। अब भिंडी में बीच से चित्रानुसार चीरा लगा देंगे।

  2. 2

    अब एक प्लेट या कटोरी में हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, कश्मीरी लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हींग, नमक डालेंगे फिर उसमें नींबू का रस डालेंगे और सभी चीज़ो को अच्छे से मिला लेंगे। अब इस मसाले को सभी भिंडियो में भर देंगे।

  3. 3

    अब एक पैन में तेल गरम करेंगे और उसमें ज़ीरा, सौंफ, कलौंजी, राइ डालकर हल्का भूनेंगे फिर इसमें एक-एक करके भिंडी रखेंगे (मसाले वाले भाग को ऊपर रखेंगे)। अब ढक्कन लगाकर भिंडी को 5 मिनट पकाएंगे फिर ढक्कन हटा देंगे और भिंडी को पलट देंगे और दूसरी और से भी 2 मिनट पका लेंगे। अब गैस बंद कर देंगे।

  4. 4

    तो लीजिए मसालेदार चटपटी भरवाँ भिंडी बनकर तैयार हैं। इन्हे किसी भी पूरी, पराठे या दाल चावल के साथ परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
पर
कोटा, राजस्थान
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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