मुर्ग दम बिरयानी(murg dam biryani recipe in Hindi)
#nv
बिरयानी नाम सुनते ही सबके मुँह में स्वता ही पानी आ जाता है बिरयानी भी कई प्रकार की होती हैं मटन बिरयानी, चिकेन बिरयानी,यखनी बिरयानी, दम बिरयानी, आज मैंने भी चिकन दम बिरयानी बनायी हैं आप भी इसे अजमाकर अपने अनुभव बांटे।
मुर्ग दम बिरयानी(murg dam biryani recipe in Hindi)
#nv
बिरयानी नाम सुनते ही सबके मुँह में स्वता ही पानी आ जाता है बिरयानी भी कई प्रकार की होती हैं मटन बिरयानी, चिकेन बिरयानी,यखनी बिरयानी, दम बिरयानी, आज मैंने भी चिकन दम बिरयानी बनायी हैं आप भी इसे अजमाकर अपने अनुभव बांटे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चावल को धोकर पानी मे 1घंटा पहले भिगो दें।
- 2
अब कूकर में 2बड़े चम्मच तेल गरम करे उसमे तड़के का मसाला डाले थोड़ी देर बाद कटे प्याज़ को भून लें।
- 3
प्याज़ गुलाबी होने पर चिकेन के टुकड़ो को डालकर तेज़ आंच पे भुने 3 से 4 मिनट बाद अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भुने।
- 4
मसालो का कच्चापन जाने पर उसमे नमक हल्दी कालीमिर्च,बिरयानी मसाला मिलाकर अच्छे से भुने जब तक चिकन का रंग गहरा न हो जाये ।
- 5
मसाले भुनने के बाद फेंटी हुई दही डालकर 5 से 7 मिनट चलाते हुए भून लें अब सबसे ऊपर एक साबूत लहसुन की गांठ रख दे नमक देख के कूकर में ढक्कन लगा कि मीडियम आंच पे 1 सिटी लगा ले।
- 6
सिटी खुलने पे चिकन के टुकड़ो को कूकर से निकाल के अलग रख ले।ठंडा होने दे।
- 7
भीगे हुए चावल का पानी निथार ले।और एक भगोने में चावल के लिए पानी गर्म होने रखे उसमे तेल नमक और कुछ गर्म मसाले(4 कालीमिर्च,4लौंग,1बड़ी इलायची,1दालचीनी,2तेजपत्ता1जावित्री)डालकर उबाल ले और चावल डालकर 80 भाग पका लें।
- 8
पानी निथार के चावल को फैला दे थोड़ा ठंडा हो जाये फिर केसरिया रंग को पानी मे मिला के ऊपर से डाल दे।
- 9
चावल थोड़े ठंडे होने पे रंग वाले चावल के साथ मिला ले अब बिरयानी को चिकन में मिलाने के लिए एक बड़े भगोने में पहले नीचे थोड़ा तेल डालें फिर चिकन ग्रेवी अब चावल की एक परत बिछाये उसपे नमक छिड़के बिरयानी मसाला छिड़के अब चिकन के टुकड़े डाल लें थोड़ा देसी घी पिघला के डाले और केवड़ा जल 1चम्मचडाले थोड़ी फेंटी हुई दही डाल के ऊपर से पुदीना पत्ती फैला दे ऐसी ही 1 य 2 परत ओर बिछा ले सबसे ऊपर लहसुन गांठ रख के फिर से वैसे ही सब डॉल के केवरा इत्र छिडक के ढक्कन लगा दे एक गर्म तवा के ऊपर धीमी आंच पे रखे 30 मिनट तक।
- 10
30 मिनट बाद ढक्कन खोल के कोयला गर्म करके घी और लौंग डालकर भगोने में रख दे ऊपर से ढक्कन लगा कि 10 से 15 मिनट रखे ।फिर ढक्कन खोल के गरमा गरम बिरयानी को चटनी प्याज़ ओर रायता के साथ सर्व करें ।
Similar Recipes
-
तीखी मुर्ग बिरयानी (Teekhi Murg Biryani recipe in Hindi)
#mirchiचिकन बिरयानी मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपि है। इसे बाहर खाना हर कोई चहेगा पर इस रेसिपि को घर में पकाने का स्वाद ही कुछ अलग है। बिरयानी बनाने की विधि देख्ते हैं।
-
चिकन दम बिरयानी (chicken dum biryani recipe in Hindi)
#5चिकन बिरयानी का नाम तो आपने सुना ही होगा और खाया भी होगा लेकिन आज हम चिकन दम बिरयानी घर पर बनाएंगे. चिकन दम बिरयानी यह दुनिया भर में फेमस बिरयानी है। यह बिरयानी हैदराबाद की पसंदीदा बिरयानी है और इस बिरयानी को पूरे भारत में शौक से खाया जाता है। वैसे यह बिरयानी को भारत के अलग-अलग जगहों पर जैसे, ढ़ाबो, होटल, रेस्टोरेंट पर बनाया जाता है। इस बिरयानी को शादियों, पार्टियों और घर आए मेहमानों के लिए दावत के तौर पर खास मौके पर बनाया जाता है।
-
एग बिरयानी (egg biryani recipe in hindi)
#auguststar #time चिकन बिरयानी एग बिरयानी वेज बिरयानी कोई भी बिरयानी हो बच्चे हो बड़े बिरयानी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाती है मै एग बिरयानी बनाई हु
-
चिकन दम बिरयानी (Chicken dum biryani recipe in hindi)
चिकन दम बिरयानी हैदराबाद की प्रसिद्ध बिरयानी है मैंने बिरयानी में चिकन का इस्तेमाल किया है ये मटन से भी बनायी जाती है मैंने चिकन को दही में मैरीनेट कर के बनाई है।#fd
-
चिकन बिरयानी (Chicken Biryani recipe in hindi)
#goldenapron3 #week23 #chickenचिकन बिरयानी (झटपट बनने वाली)
-
वेज बिरयानी (veg biryani recipe in Hindi)
#auguststar #timeनाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है.
-
फ़िरदौसी दम मुर्ग़ बिरयानी (firdousi dum murgh biryani recipe in Hindi)
#NVNP#cookpadindiaस्वादिष्ट बिरयानी किसे पसंद नहीं है? सदाबहार क्लासिक बिरयानी को वास्तव में किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। चिकन बिरयानी की यह रेसिपी फ़िरदौसी दम मुर्ग़ पुलाव मसालों, केसर और केवड़े से सुगंधित और मज़ेदार है।
-
चिकेन बिरयानी(Chicken biryani recipe in Hindi)
#GA4#week16#BIRYANIनॉनवेज खाने वाले बिरयानी जरूर पसन्द करते हैं।आइये बनाते हैं घर पर ही चिकेन बिरयानी-
-
वेज सोया दम बिरयानी(veg soya dam biryani recipe in hindi)
#tprवेज सोया दम बिरयानी खाने में बहूत ही टेस्टी लगती है मेने इसे बिना किसी झंझट के कुकर में बनाया है जोकिबहुत जल्दी बनकर रेडी हो जाती है।।
-
वेज दम बिरयानी (veg dum biryani reicpe in Hindi)
#ebook2020 #state2Post 2कुकर मे बनी दम बिरयानी -प्रोसेस थोड़ा लम्बा है.. लेकिन कहते है ना जिसमे जितना मेहनत उतना स्वादिष्ट बनता है ... बिरयानी सब्जिओ से भरपूर हैल्थी टेस्टी रेसेपी... आज आप सब के लिए
-
पनीर दम बिरयानी (paneer dum biryani recipe in Hindi)
#ebook2020 #state2 बिरयानी सबको अच्छी लगती है इसलिए मै आज पनीर दम बिरयानी बनाई हु जो उत्तर भारत की फेमस रेश्पी है
-
चिकन हांडी दम बिरयानी (Chicken handi dum biryani recipe in hindi)
#goldenapron3#week16#chicken
-
चिकन दम बिरयानी (chicken dum Biryani recipe in Hindi)
#nvदम बिरयानी विश्व भर में प्रसिद्ध और लोकप्रिय, एक अत्यंत लजीज और जायकेदार व्यंजन है। इसकी उत्पत्ति मूल रूप से निजामों की रसोई से हुई है, यह हैदराबादी और अवधी क्यूज़ीन की एक महत्वपूर्ण रेसिपी है। इसमें बासमती चावल को मटन या चिकन के साथ, कुछ मसालों के सामंजस्य से ,दमपुख़्त करके बनाई जाता है। मैं इसे आज चिकन के साथ बना रही हूं।
-
सिल्वर पर्ल रॉयल वेज बिरयानी (Silver pearl royal veg biryani recipe in hindi)
#rasoi #bscबिरयानी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है।खड़े मसालों की खुशबू और स्वाद से सजी बिरयानी सभी को अपनी तरफ खींचती है।लंच हो या डिनर ये डाईनिंग टेबल की शान बन जाती है।पर सुरक्षा की वजह से हम बाहर से बाहर से बिरयानी आर्डर नहीं कर रहे है।तो क्यों न आज घर पर ही ये खुशबूदार बिरयानी बनाई जाए।आज मैंने बिरयानी को एक नया स्वरूप दिया है। ये सभी को बहुत पसंद आएगी।
-
लखनवी वेज दम बिरयानी (lucknowi veg dum biryani recipe in Hindi)
#ebook2020#state3लखनऊ को नवाबो का शहर कहा जाता है वहाँ की सभी चीज़ो में नवाबो वाला शौक और अंदाज़ होता है। इसीलिए वहाँ की प्रसिद्ध बिरयानी को नवाबो की बिरयानी भी कहा जाता है। लखनवी बिरयानी मुग़लो के ज़माने की एक शाही बिरयानी है जो चिकन और मटन के साथ बनाई जाती है लेकिन हम नानवेज नही खाते इसलिए हम वेजिटेबल दम बिरयानी बना रहे हैं जो सभी को पसंद होती है। देश विदेश से लौंग लखनऊ केवल इसी बिरयानी का स्वाद लेने के लिए आते है।की लखनवी बिरयानी के नाम से ही पत्ता लगता है की यह बिरयानी सबसे ज्यादा लखनऊ में प्रसिद्ध है।
-
मुरादाबादी चिकन बिरयानी(muradabadi chicken biryani recipe in hindi)
#NV आज मैंने पहली बार मुरादाबादी चिकन बिरयानी बनाई बहुत ही टेस्टी बनी
-
वेज दम बिरयानी (Veg dum biryani recipe in Hindi)
वेज दम बिरयानी,जो बहुत ही स्वादिष्ठ होती है #name
-
चिकन बिरयानी (chicken biryani recipe in Hindi)
#ebook2020#state2#week2#post2#UttarPradeshबिरयानी का नाम सुनते ही खाने का मन करता है तो ये स्वादिष्ट मसालेदार बिरयानी आप भी बनाए और खाए
-
होटल स्टाइल हैदराबादी कच्ची चिकन दम बिरयानी
#NV#SC#week4 होटल वाली बिरयानी सभी को बहुत पसंद होती है बिरयानी का नाम सुनते ही सबको होटल याद आता है लेकिन अब होटल वाली बिरयानी घर पर आसानी से तैयार हो सकती है तो आइए जानें कैसे बनती है होटल वाली बिरयानी इसी तरह आप भी बनाएंगे तो होटल की बिरयानी भूल जाओगे -
झटपट अंडा बिरयानी (Jhatpat anda biryani recipe in Hindi)
#nvअंडा बिरयानी एक बहुत ही कम समय और कम सामग्री से बनने वाली रेसिपी हैं जो नॉनवेज यानी मासाहारी व्यंजनों में सबसे ज्यादा किफ़ायती ओर सभी वर्गों द्वारा बनाई और परोसी जाती हैं आज मैं भी ऐसी ही एक झटपट रेसिपी जो कि थोड़ी केरेला विधि को मिला के एक नयापन लाने की कोशिश की हैं ।आप भी देखे इसे ओर जरूर आजमाए। -
जैन वेज दम बिरयानी (Jain Veg Dum Biryani recipe in Hindi)
#GA4#week16 बिरयानी हैदराबाद की एक प्रख्यात डिश है। हैदराबादी दम वेज बिरयानी को मैंने जैन स्टाइल में पकाया है। हैदराबादी दम वेज बिरयानी खासकर अपने मेहमानों के लिए मेन कोर्स में तो जरूर बनाएं। आपके घर आए मेहमान इसे खाने के बाद आपकी तारीफ किए बिना रह नहीं पाएंगे। किसी खास मौके पर लंच या डिनर में हैदराबादी दम वेज बिरयानी को जरूर शामिल करें। यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब है।
-
कटहल बिरयानी
#ga24#कटहल#Arunachal Pradesh#Cookpadindiaबिरयानी एक लोकप्रिय व्यंजन है यह चिकन बिरयानी मटन बिरयानी आदि बनाई जाती है आज मै कटहल बिरयानी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भी भरपूर है कटहल में कई पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जैसे विटामिन ए विटामिन सी पोटेशियम कैल्शियम आयरन नियासिन जिंक आदि इसमें फाइबर की मात्रा भी काफी पाई जाती है
-
चिकन परदा बिरयानी (Chicken parda biryani recipe in hindi)
घर का बना सिम्पल चिकन परदा बिरयानी
-
अवधी बिरयानी (Awadhi biryani recipe in Hindi)
यह चिकन बिरयानी लखनऊ की प्रसिद्ध बिरयानी है |#goldenapron3#week23post1
-
चिकन बिरयानी (Chicken Biryani recipe in Hindi)
#NP2#NVमेरी फैमिली की सब से ज्यादा पसंदीदा डिश है ये बिरयानी किसी को आधी रात को भी पूछो की बिरयानी खानी है , तो वो जल्दी से उठ बिरयानी खाने बैठ जाएगा
-
चिकन बिरयानी (Chicken biryani recipe in hindi)
चिकन बिरयानी (चिकन फ्राइड राइस)#home #mealtime
-
चिकन बिरयानी (Chicken biryani recipe in hindi)
चिकन बिरयानी मेरी फैमिली की सबसे पसंदीदा रेसिपी, फैमिली फेवरेट रेसिपी #family #yum
-
कुकर चिकन बिरयानी (cooker chicken biryani recipe in Hindi)
#JC #week1#NVचिकन पसंद करने वाले लोगों के लिए चिकन बिरयानी एक बहुत ही पसन्दीदा डिश है। यह एक शाही डिश है ओर भारत में ये बहुत ही प्रसिद्ध हैं। चिकन बिरयानी बनाने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है लेकिन यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। तो आइये जानते है यह चिकन बिरयानी कुकर में कैसे बनाई जाती है। -
-
कटहल दम बिरयानी (Kathal dum biryani recipe in hindi)
#mys #d #kathalआप सभी ने कई तरह की बिरयानी खाई और बनाई होगी उसमें भी वेज़ बिरयानी में कटहल दम बिरयानी अपना प्रमुख स्थान रखती है. इसकी खासियत यह होती है कि इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है और उसके बाद कई खुशबूदार मसालों से लबरेज कटहल और चावल का जो स्वाद मिलता है वह लाजवाब होता है .कटहल के खास स्वाद की वजह से इसको ज्यादातर लोंग पसंद करते हैं ऐसे में जब बात कटहल दम बिरयानी की हो तो इसे खाए बिना कैसे रहा जा सकता है? तो इस बार के त्योहारों के सीजन पर अपनों को खिलाएं यह लाजवाब और स्वादिष्ट बिरयानी !
More Recipes
कमैंट्स (5)