गुजिया /करनजी (होली स्पेशल)

RJ Reshma
RJ Reshma @RjChefs

#np4 #March3
होली के त्यौहार पर हर घर में गुजिया तो बनता ही है।गुजिया विविध प्रकार के बनाये जाते हैं, जैसे की मावा भरी , सूजी भरी गुजिया। मैदे से कुरकुरी बाहरी परत त्यार की जाती है और मावे या खोये के साथ ड्राई फ्रऊटस मिलाकर इसकी फिल्लिंग त्यार की जाती है। तो चलो देखें गुजिया कैसे बनता है।
#np4 #March3

गुजिया /करनजी (होली स्पेशल)

1 होम शेफ इसे बनाने वाला है

#np4 #March3
होली के त्यौहार पर हर घर में गुजिया तो बनता ही है।गुजिया विविध प्रकार के बनाये जाते हैं, जैसे की मावा भरी , सूजी भरी गुजिया। मैदे से कुरकुरी बाहरी परत त्यार की जाती है और मावे या खोये के साथ ड्राई फ्रऊटस मिलाकर इसकी फिल्लिंग त्यार की जाती है। तो चलो देखें गुजिया कैसे बनता है।
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सामग्री

1 घंटा 10 मिनट
5 से 10 लोग
  1. 2 कपमैदा
  2. 1 कपघी
  3. आवश्यकताअनुसार पानी
  4. भरवान की सामग्री
  5. 1 कपखोये
  6. 1 कपचीनी या गुड़
  7. 1 चम्मचछोटी इलायची पाउडर
  8. 1 चम्मचबादाम, काजू, खसखस
  9. आवश्यकताअनुसार डीप फ्राई करने के लिये घी
  10. 1 कपचीनी या गुड़
  11. 1 कपपानी

कुकिंग निर्देश

1 घंटा 10 मिनट
  1. 1

    सबसे पेहले 1/4 कप घी और पानी में मैदे को अच्छे से गूँथ लें

  2. 2

    फिर इसे लगभग 1/2 घंटे के लिये रखकर छोड़ दें।

  3. 3

    खोये को हल्की आंच पर थोड़ी देर के लिये भूने।

  4. 4

    इसके ठंडे हो जाने पर इसमे बादाम, काजू, इलायची पाउडर और चीनी मिलायें ।

  5. 5

    गूंथे हुए मैदा की लोई बनाकर गोल पूरी बेल लें और उसमें बनया गया मिक्ष्चर भरें ।

  6. 6

    किनारों पर हल्का पानी लगकर उसे बंध करें।

  7. 7

    फेन्सी कटर की मदद से उस्के किनारों को शेप दें ।

  8. 8

    फीर घी को

  9. 9

    1 तवे पर चीनी और पानी डालकर चाश्री त्यार करे ।

  10. 10

    इसके बाद तली हुई गुजिया को चाश्री में डालकर डिप करे और प्लेट या ट्रे मे हल्का सूखने के लिये रख दें।

  11. 11

    टंडा होने पर गुजिया को डिब्बे में पैक करके रखें या फीर तुरंत परोसें । मैने यहा तीन अलग फिल्लींग से गुजिया बनाये हैं । एक रेसिपि यहा शेयर की है। शुक्रिया।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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