#ebook2020#state5Post2#auguststar#timeझुनका ज्वार की भाकरी और लहसुन का ठेचा पारंम्परिक महाराष्ट्रीय रेसिपी हैं जो महाराष्ट्र में बहुत ज्यादा पसंद की जाती है । झुनका बेसन से बनाया जाता है और इसमें थोड़ा सा बदलवा करके पिठांल भी बनाया जाता है झुनका बहुत ही स्वादिस्ट लगती है और अलग अलग तरह की भाकरी के साथ परोसी जाती है। चावल की भाकरी, गेहूँ की भाकरी आज मैंने ज्वार की भाकरी के साथ झुनका और लहसुन का ठेचा बनाया है लहसुन का ठेचा सूखा ठेचा महाराष्ट्र में वड़ा पाव के साथ खाया जाता है बहुत ही स्वादिस्ट होता है और रोटी या परांठे के साथ ठेचा को ऐसे भी खा सकते हैं और 8-10 दिनों तक उपयोग में ला सकते हैं । मेरे घर में सभी को झुनका भाकरी बहुत पसंद है और यह अक्सर बनाती रही है, ठण्डी के दिनों में गरमागरम झुनका भाकरी और लहसुन का ठेचा की बात ही कुछ और है । तो आइए आज हम महाराष्ट्र की फेमस झुनका भाकरी और लहसुन का ठेचा बनाते हैं ।

महाराष्ट्र के गाँव- गाँव में खाने वाला ये व्यंजन है । इसमें कोई सब्जी नहीं पडती सिर्फ बेसन से ये पिठल बनता है। और उसके साथ में जवार की रोटी जिसे मराठी में भाकरी कहा जाता है वो खाते है और साथ में कच्चा प्याज वो भी हाथ से तोडा हुआ और हरी मिर्च का ठेचा (चटनी) खाया जाता है । बहुत ही साधा और स्वादिष्ट व्यंजन है ।#ebook2020#state5#auguststar

#tyohar प्लाई भाकरी गुजरात की फेमस डिश है।इसे नाश्ते में चाय के साथ पसंद किया जाता है।

यह महाराष्ट्र के एक बहुत ही स्पेशल व्यंजन झुनका को हरी प्याज की पत्तियों से बनाया जाता है इसके साथ आज मैंने ज्वार और बाजरे की भाकरी को बनाया ठंड के दिनों में ज्वार और बाजरे को खाने से हेल्थ भी अच्छी रहती है#goldenapron2#वीक8#महाराष्ट्र#विंटर

#ebook2020#state5Maharashtra#aguststar #timeझूनका भाकरी महाराष्ट्र की एक लोकप्रिय व्यंजन है। जिसे बनाना बहुत ही आसान है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है। जब भी घर में बनाने के लिए कुछ सब्जी ना हो तो घर पर बेसन और चावल का आटा तो जरूर रहते है तो उसी से हम झुनका और भाकरी ये डिश बनाकर कभी भी परोस सकते हैं।

#auguststar #30दही बेसन करी महाराष्ट्र मे खाना बहुत पसंद करते है और इसे महाराष्ट्र की भाषा मे ताकातिल पिठंल कहते है इसे भाकरी (ज्वारी की रोटी ) और हाथ से प्याज़ फोड़कर साथ मे लहसुन मिर्ची के ठेचा के साथ खाने मे बहुत मजा आता हैं 🙂 और झटपट बन भी जाता है

#spicy#Grand#Post5हरीमिर्च का ठेचा महाराष्ट्र की लोकप्रिय डिश है इसमे हरिमिर्च को लहसुन ओर मूंगफली के दानो के साथ भून कर बनाया जाता है हरिमिर्च का तीखापन ओर कुटे हुवे मूँगफली के दानो का क्रंचीपन एक बढ़िया स्वाद देता है इसे जनरली बाजरे ,ज्वार की भाकरी के साथ खाया जाता है बाजरे की भाकरी ओर हरिमिर्च का ठेचा का कॉम्बिनेशन बहुत टेस्टी होता है

#ebook2020#state4#post2ये महाराष्ट्र की मशहूर डिश है और टेस्ट में लाजवाब है।

यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन तीखी साइड डिश है।महाराष्ट्र में हरी मिर्च का ठेचा ज्वार और बाजरे की भाकरी के साथ खाया जाता है। यह ठेचा को फ़ुल मील के साथ भी चटनी की तरह परोसा जा सकता है।#ST2 #guj

#hn#week4इडली सांबर साउथ इंडियन डिश हैं इसे सुबह के नास्ते मे या फिर खाने मे भी खाया जाता हैं ये बहुत ही टेस्टी बनता है इडली सांबर हेल्दी खाना है

#mys #d#besanमहाराष्ट्रीयन पिठला महाराष्ट्र की पारंपरिक रेसिपी है जिसे बनाने के लिए बेसन ,प्याज ,लहसुन, हरी मिर्ची ,हरा धनिया और अन्य सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है यह झटपट से बनने वाली रेसिपी है जिसे गरमा गरम भाकरी के साथ खाया जाता है

#goldenapron2#वीक8#महाराष्ट्र"पिठलं" महाराष्ट्र की बहुत ही फेमस और पराम्परिक रेसिपी है इसे बेसन से बनाया जाता है।पिठलं को भाकरी/रोटी या भात(चावल) के साथ खाया जाता है।

#prभाकरी गुजरात और महाराष्ट्र का मुख्य आहार है। इसे अलग-अलग प्रकार के आटे से बनाया जाता है । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है । मेरे यह भाकरी सभी को पसंद है और जब कभी कुछ समझ नहीं आ रहा है कि क्या खाना बनाना है तो मैं अक्सर झुणका भाकरी बना लेती हूँ । तीखी ,मसाले दार झुणका भाकरी बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#2022#week5#अरहर दाल

#fwf1चावल की भाकरी/ तांदुळाची भाकरयह एक पारंपरिक रेसिपी है जो कि गोवा, महाराष्ट्र और कोंकण राज्य के समुद्र तटीय इलाकों में बनाई जाती है। इसे आप चावल के आटे की रोटी भी कह सकते हैं। पारंपरिक तौर पर इसे मराठी में तांदुळाची भाकर कहते हैं, तांदूळ का मतलब चावल होता है। इस रेसिपी में चावल के आटे को भाप में पकाकर, फिर उसकी पतली- पतली रोटियां या भाकरी बनाई जाती है।

#ga24मसूर दालमसूर दाल बिना छिलके का जिसे मैंने चना दाल के साथ मिक्स कर के बनाया हैं ये बहुत ही टेस्टी और हेल्दी लगता हैं

#home #mealtime #week3

झुनका महाराष्ट्र के एक स्पेशल डिश है इसे हरी प्याज़ से बनाया जाता है. सर्दियों को दिनों में आने ताजी वाली हरी प्याज जो कि बिल्कुल फ्रेश और नरम होती है उससे यह झुनका बहुत ही अच्छी तरह बनता है इसे ज्वारी और बाजरे के आटे से बनी भाकरी के साथ खाया जाता है#goldenapron2#वीक8#महाराष्ट्र#विंटर#बुक

#रोटी या #पूरी या #पराठा #वैरायटीजमहाराष्ट्र की आन‌ बाश और शान , भाकरी या भाकर , आमतौर पर रोज़ ही बनाई जाती है। जरुरी मिनरल्स और फायबर्स से भरपूर ज्वार भाकरी पचने में बहुत हल्की और पेट को ठंडक प्रदान करती है ।

#GA4#week24#garlicठेचा एक महाराष्ट्रीयन डिश है , जो चटपटा और तीखा होता है । गेहूं और ज्वार की भाकरी के साथ यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।

#shaam#रोटीगेहूं के आटे से बनी बिस्कुट भाकरी आप इसे आप सबेरे और शाम के नाश्ते में चाय के साथ या कॉफी के साथ या दोपहर के खाने में सब्जी के साथ या रात को भाकरी सब्जी कढ़ी खिचड़ी के साथ किसी के भी साथ आप इसे खा सकते हो।इसे एकदम धीमी गैस पर बनाया जाता है। यह बहुत ही कुरकुरी होती है।

#Sep #Pyazभरवा प्याज़ गुजरात के काठ्यावाड की फेमस डिश है। इसे छोटे छोटे साबुत प्याज़ में मसाला भरके बनाया जाता है। जो बहोत ही स्वादिष्ट बनता है।

लाल मिर्ची और नारियल की चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे साउथ इंडियन स्नैक्स साथ परोसा जाता है लाल मिर्च को नारियल के साथ पीसकर तड़का दिया जाता है जो इस चटनी के स्वाद को और भी बढ़ाता है।#np1

#May#week1सांबर साउथ इंडियन डिश हैं जिससे इडली या फिर चावल के साथ भी सर्व किया जाता हैं ये बहुत ही टेस्टी लगता हैं

ढोकला गुजरात का फेमस डिश हैं ये बनाना भी बहुत ही आसान हैं ये खने मे भी बहुत टेस्टी लगता हैं इसे गुजरात मे मीठी कढ़ी के साथ खाया जाता हैं

#Ga4 #week12 यानी बेसन से बनी सब्जी, भाकरी यानी बाजरे के आटे से बनी रोटी । सर्दी में बाजरा खाना चाहिए ये गरम और हेल्दी होता है।

#ws3दालदाल हमारी सेहत के लिए अच्छा रहता हैं इसे तड़के लगाकर खाया जाएं तो और स्वाद बढ़ जाता हैंतो कुछ ऐसा ही 4 तरह की दाल मिक्स कर के उसे फ्राई किया गया हैं

#देसी#बुकलौकी चना दाल सब के घर पर बनती एक रेसिपी है. इसे रोटी और चावल के साथ खाया जाता है.

#ebook2020#state5दाल कांदा महाराष्ट्र का प्रशिद्ध व्यंजन है। इसको वंहा लौंग चावल और रोटी के साथ खाते। कांदा प्याज़ को बोलते है, तो दाल के साथ प्याज़ का चटपटा तड़का ही दाल कांदा है. इसको चने की दाल को कुछ घंटे के लिए भिगोकर रख दिया जाता फिर इस दाल को प्याज़ और टमाटर और चटपटा बनाने के लिए कुछ मसालों का प्रयोग किया जाता। आज मैंने भी दाल कांदा बनाया जो की घर मे सभी को पसंद आया। ये एक स्वादिस्ट रेसिपी है।

ज्वार भाकरी अरे फ्लैट ब्रेड . बने हे सोरघम आटा. ये रोटिस जलोदा रोटी के नाम से खी जाती हे कर्नाटक में . सोरघम हेल्थी खाना जो की अच्छा हे मिनरल्स जेसे कैल्शियम पोटैशियम फास्फोरस और आयरन.