टमाटर तड़का चटनी (tamatar tadka chutney recipe in Hindi)
Neelam Garg @chocochilldelhi @neelamg0709 @cook_30719825
टमाटर तड़का चटनी
टमाटर तड़का चटनी (tamatar tadka chutney recipe in Hindi)
टमाटर तड़का चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1/2 टेबल स्पून तेल गर्म करें. तेल गरम होने के बाद, चना दाल डालें और लगभग 2-3 मिनट या दाल के सुनहरा होने तक पकाएँ। दाल को पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 2
अब उसी पैन में प्याज़ और सूखी लाल मिर्च डालें. अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा लें।
- 3
प्याज के नरम होने तक करीब 3 मिनट तक पकाएं
- 4
फिर टमाटर और नमक डालें और मिलाएँ।
- 5
टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक, लगभग ६-७ मिनट तक पकाएं।
- 6
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर भुनी हुई चना दाल के साथ ब्लेंडर में डालें।
- 7
पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। पीसते समय 1/4 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर भी डालें लेकिन यह वैकल्पिक है। चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.
- 8
तड़का बनाने के लिए एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें. तेल गरम होने पर राई डालें और उन्हें फूटने दें। फिर हींग और करी पत्ता डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि करी पत्ता थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
- 9
तड़के को टमाटर की चटनी में डालें और मिला लें। टमाटर की चटनी को डोसा या इडली या परांठे के साथ भी खा सकते हैं.
कुकस्नैपस
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लोगो के दिलो तक जाने का कुकिंग एक अच्छा रास्ता है |
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