पास्ता (pasta recipe in Hindi)
#we मैकरॉनी पास्ता बेहद पॉपुलर स्नैक्स है, जो बच्चों, बड़ों सभी को पसंद आता है। यह मकारोनी प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों के साथ बनकर एक स्वादिष्ट भारतीय रेसिपी है। वेज मैकरॉनी झटपट बन जाती है, और खाने में बहुत टेस्टी होती है।
पास्ता (pasta recipe in Hindi)
#we मैकरॉनी पास्ता बेहद पॉपुलर स्नैक्स है, जो बच्चों, बड़ों सभी को पसंद आता है। यह मकारोनी प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों के साथ बनकर एक स्वादिष्ट भारतीय रेसिपी है। वेज मैकरॉनी झटपट बन जाती है, और खाने में बहुत टेस्टी होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी आवश्यक सामग्री ले लीजिए।
एक गहरे पैन में 3 कप पानी ले और इसमे 1 छोटा चम्मच नमक डालकर पानी को गरम करें। इसमे उबाल आने दे।
अब इसमे 2 कप मैकरॉनी या एल्बो मैकरॉनी डाल दे।
एक कांटा की सहायता से अच्छे से मिलाए - 2
मैकरॉनी को मध्यम आंच पर तब तक पकाए जब तक कि वे अल डांटे न हों जाए – मतलब है की उन्हें 90% ही पकना है और उनमे हल्का सा बाइट भी होना चाहिए।
छलनी की सहायता से सारा पानी छान लें और पकी हुई मैकरॉनी को एक तरफ रख दें। अगर आपकी मैकरॉनी ज़्यादा पक गयी है। तो तुरंत पकी हुए मैकरॉनी पर ठंडा पानी डाल - 3
दीजिए, जिससे मैकरॉनी पकने की प्रक्रिया रुक जाएगी
- 4
अब इसमें कटे हुए सब्जिया डालें और इन्हे कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि वे क्रंची न हो जाएं।
सब्जियों के क्रन्ची हो जाने पर, इसमें टमाटर डाले और अच्छी तरह से मिलाएँ।
इसे मिलाने के बाद, इसमे नमक, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर जैसे - 5
एक बड़ी कढाई में तेल को गरम करें।
अब प्याज़ डाले और धीमी-मध्यम आंच पर चलाते रहें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं या ये गुलाबी रंग के न हो जाएं।
फिर इसमे अदरक, हरी मिर्च डाले और अदरक को हल्का भूरा होने तक भुने या जब तक की इसमे से कच्चेपन की सुगंध आनी बंद न हो जाए। - 6
मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि मसाले से तेल अलग न होने लगे।
आंच को कम करें और फिर उसमे उबली हुई मैकरॉनी डालें।
मैकरॉनी को मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में इसमे टमाटर सॉस और गरम मसाला डालें।
फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। - 7
सभी मसाले डाल दे।
टमाटर को तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम, गूदेदार न हो जाएं और सब्जियों के साथ अच्छी से मिक्स न हो जाए। टमाटर की कच्चेपन की सुगंध गायब होनी चाहिए।
जब टमाटर और सब्जी अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, तब 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। - 8
ध्यान में रखें की मैकरॉनी को बहुत धीरे से मिलाए ताकि पास्ता टूट न जाए और बहुत पिलपिला या गूदेदार न हो जाए।
आख़िर मे इसमे धनिया पत्ती डाले गरमा गरम वेज मैकरॉनी तैयार है।
गरमागरम इस शानदार मैकरॉनी को परोसें
कुकस्नैपस
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