#jc #week2#sn2022आलू की टिक्की नोर्थ इंडिया का बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, हर चाट कोर्नर आलू टिक्की ज़रूर मिल जाती है।जैसे कि अभी २ दिन सावन के और बचे है और व्रत भी है इसीलिए इस टिक्की को फलाहारी बनाया है जिससे इसे व्रत में भी खाया जा सके।

#SV2023 महाशिवरात्रि के दिन मेरे घर के सभी सदस्य व्रत रहते हैं. मेरा बेटा भी 3 वर्ष की अवस्था से यह व्रत रहता आया हैं. यही कारण है कि मेरी चेष्टा रहती है कि महाशिवरात्रि के दिन पुत्र और अन्य सदस्य अनेक तरह के फलाहारी व्यंजन ग्रहण कर सकें . इसी क्रम में मैंने फलाहारी टिक्की चाट बनाई है. चाट की पूरी फीलिंग आने के लिए व्रत में प्रयुक्त होने वाली मीठी चटनी,हरी चटनी और दही, हरी मिर्च, अनार के दाने आदि का प्रयोग किया है . यकीन मानिए यह टिक्की चाट भी नॉर्मल टिक्की चाट से स्वाद में कहीं भी कम नहीं है. खट्टा मीठा तीखा सभी का जायका है इस फलाहारी टिक्की चाट में .

#feast #st2 UP का ये व्यंजन व्रत में उनके लिये बहुत अच्छा है जो ज्यादा तला हुआ नहीं खाना चहाते हैं।और नमकीन और चट्पटा खाने का मन होता है।

#feast अब व्रत में अलग अलग तरह के व्यंजन बनने लगे हैं। मैने बनाये ये फलाहारी समा के चावल से अप्पे जो कि हैल्दी के साथ साथ स्वादिष्ट भी है। जिनको मैंने हरी चटनी और चुकन्दर की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व किया है।

#feast# post1व्रत में खाए जाने वाले साबूदाना की टिक्की

#आलू आलू टिक्की के साथ मेरे बचपन की बहुत ही बढिया यादे है ।मेरा मम्मी अक्सर शिवरात्री पर बनाया करती थी । और हम सब भाई बहन सब मजे ले कर खाये थे। लेकिन अब नही खा पाते है। मम्मी अब बहुत बूड़ी हो गई है। तो सोचा की क्यो न हम बनाये और उनको खिलाये आलू टिक्की

#feastनवरात्रि के व्रत में हम सभी ज्यादा तला भूना का लेते हैं जिससे काफी परेशानी होने लगती है और हमारे स्वास्थ्य के लिए भी ज्यादा तेल‌ नुकसान देह है,तो आइये कम तेल में अप्पे पैन में टिक्की बनायें।

#chatoriटिक्की का नाम लेते ही सभी के मुंह मे पानी आ जाता है। चटपटी चाट सभी लौंग बहुत पसंद करते, आज व्रत होने के कारण मैंने फलाहारी टिक्की की चाट बनाई, जो बहुत ही चटपटी, टेस्टी बनी है। व्रत मे ज़ब मीठा खाने का मन ना हो तो क्यों ना कुछ चटपटा बनाया जाये। ये चटपटी टिक्की मैंने आलू और साबूदाना से बनाई जोकि बनाने मे आसान और और खाने मे तो बहुत ही टेस्टी। तो आप सभी व्रत मे भी मेरे साथ चटपटी टिक्की चाट का मजा लीजिये।

#feast #st3 यहकबाब मैने कई हेल्दी सामाग्री लेकर बनाये हैं।बनाने में बहुत आसान हैं। और खाने बहुत स्वाष्टि आप भी बनाकर देखें ।

#sep#aloo आलू की टिक्की यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। मैने टिक्की बनाने के लिए बेड का इस्तेमाल किया है आरारोट नहीं डाला है।

#stfव्रत के लिये फलाहारी इडली और साथ मे बनाये फलाहारी चटनी,व्रत के लिये ये बहुत ही हेल्दी रेसिपी है।

साबूदाना टिक्की चाट (व्रत के लिए)#stayathomePost 132-4-2020व्रत में कुछ चटपटा खाना है, तो आप साबूदाने की टिकिया बनाकर इसकी चाट बनाएं । दही और हरी चटनी के साथ आनंद लें।

#चावलव्यंजनफलाहारी टिक्की व्रत वाले चावल जिसको समा का चावल के नाम से जाना जाता है उसी से बनाई गई है, व्रत में जब चटपटा खाने का मन करे तब ये टिक्की बनाकर आराम से खा सकते हैं.

#FEB #W2व्रत में फलाहार के लिए अनेक प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजन बनाया जाता है। आज़ मैं थीम के एकार्डिंग आलू और पनीर को मिक्स कर फलाहारी टिक्की बनाई हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत ही कम सामग्री में आसानी से घर पर बना सकते हैं।

#SC #week5नवरात्रि के‌ दूसरे दिन मां ब्रह्मचारिणी की पूजा करने के बाद फलाहार स्वरूप मैंने आज आलू टिक्की बनाई हूं जिसे बहुत ही कम समय और घी से सेंक कर बनाया जाता है।यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और मीठा भी नहीं होता है साथ ही स्वादिष्ट होता है। दही में नमक और भूना जीरा पाउडर डालकर साथ में सर्व करें दही के साथ खाने में लाजबाव स्वाद प्रदान करता है।

#feastव्रत में अक्सर हम पूरी पकौड़ा चीला वगैरह बनाते हैं और सबको खाने के लिए चटनी की जरूरत पड़ती है,ये चटनी बनाकर आप सभी के साथ सर्व करें।

#Sn2022#JC #Week2 आज एकादशी व्रत और सावन का सोमवार है इसलिए आलू की फलाहारी हरी चाट बनायी है.यह चाट खाने में स्वादिष्ट लगती है और आप इसे व्रत के अलावा सामान्य दिनों में भी बना सकते हैं. नॉर्थ इंडिया में यह चाट घरों में खूब बनायीं जाती है कहीं कहीं इसे हरी धनिया वाले आलू भी कहते हैं. वैसे तो इस चाट में प्रयुक्त हुई सभी सामग्री व्रत में खायी जाती है फिर भी यदि आप इसमें से कुछ नहीं खाते तो आप उसे स्किप भी कर सकते हैं. इसमें उबले आलू को मैंने शैलो फ्राई किया है, आप चाहे तो बिना शैलो फ्राई के #जीरो #ऑयल में भी बना सकते हैं.यदि आप इसे व्रत के अलावा सामान्य दिनों के लिए बना रहे तब इसमें बारीक कटे प्याज , चाट मसाला, बारीक सेव और कोई दूसरी चटनी भी मिला सकते हैं .

#sawanसाबूदाना टिक्की बनाना एकदम आसान हैँ इसमें समय भी कम लगता हैँ और स्वाद में भी लाजबाब होती हैँ मैंने ये टिक्की व्रत वालो के लिए बनाई हैँ परन्तु इसे कोई भी खा सकते हैँ तो आईये देखें ये कैसे बनता हैँ....

#Feastचटपटी हरी चटनी को हरे धनिये की पत्तियों और हरी मिर्च एवं कुछ मसालों को मिला कर पीस कर बनाया जाता है। इस खट्टी हरी चटनी को किसी भी समय सभी व्यंजनों के साथ बहुत शौक से खाया जाता है।व्रत उपवास में हरी चटनी सेंधा नमक व नींबू के साथ बनाई जाती है।

#AWC#Ap1व्रत में हमको कुछ ही सामान में टेस्टी और हेल्दी खाना बना कर तैयार करना होता है जिससे कि हमारी हेल्थ बिगड़े नहीं और हम स्वस्थ रहे हैं नवरात्रि के 9 दिनों में हम इस तरह की टिकिया बनाकर तैयार कर सकती हैं जो कि बनाने में बहुत ही इजी हैं और खाने में बहुत ही टेस्टी।।

#AWC#Ap1#Navratrispecialनवरात्री का व्रत हो या कोई भी व्रत हो कुछ चटपटा खाने का सबको मन करता है और उसमे भी चाट मिल जाए तो मजा ही आ जाए

#feast#St2रोस्टेड आलू खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं और हेल्दी भी। व्रत में जब हल्का-फुल्का चटपटा हेल्दी स्नैक्स खाने का मन हो तब यह नाश्ते का अच्छा स्वास्थ्य वर्धक और आसानी से तैयार हो जाने वाला विकल्प है। व्रत न रखने वाले भी डिमांड करते हैं ।

#sf ये टिक्की मैंने अपने पत्ती के स्वाद को लेकर बनाई उन्हें भरवां टिक्की पसंद आती है तो मैंने इसमें हरी मटर भरकर ये टिक्की बनाई है आमतौर पर चना दाल भरकर बनाई जाती है।

#shiv#महाशिवरात्रि_स्पेशलमहाशिवरात्रि पर मैंने फलाहारी थाली तैयार की हैँ.इसमें सभी आइटम फलाहार से सम्बंधित और सात्विक हैं .इस फलाहारी थाली में मैंने साबूदाना आलू कटलेट, व्रत वाली चटनी ,केसर ड्राई फ़्रूट खीर ,मैंगो शेक , स्वीट फ्रूट्स कर्ड और रोस्टेड मूंगफली को सम्मिलित किया हैं . मेरा 8 वर्षीय बेटा 3 वर्ष की उम्र से ही व्रत ख़ुशी- ख़ुशी रहता आया हैं . उसे व्रत के सरल और स्वादिष्ट आइटम बहुत पसंद हैं.उसकी रूचि और पसंद को देखते हुए मैं भी सुविधा अनुसार व्रत के कई आइटम बना कर ख़ुशी महसूस करती हूँ. वैसे तो पके हुए आम का सीजन नहीं हैं पर हमारी तरफ उपलब्ध था इसलिए मैंने मैंगो शेक भी बना लिया व्रत के ये सभी डिश सिंपल,स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले हैं.अगर इनकी पहले से तैयारी हो तो बनाने में टाइम नहीं लगता ... तो चलिए मेरे साथ तैयार करते हैं महाशिवरात्रि के व्रत की थाली

#Feastआज मैने व्रत वाली दाबेली बनाई है जो देख ने में तो अच्छी है पर खाने में भी टेस्टी बनती है

#Feast #St2साबूदाना के बड़े बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते हैं यह व्रत में खाए जाते हैं।

चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है अरबी और आलू की चाट भी एक ऐसी ही रेसिपी है जो बहुत ही चटपटी और जायकेदार होती है इसे मैं फलाहारी रेसिपी के तौर पर बनाया है इसे आप उपवास में भी एंजॉय कर सकते हैं#CA2025

#पार्टीआज मैं आप लोगों के साथ जो रेसिपी शेयर कर रही हों वह है अलू टिक्की चाट की ।यह आलू टिक्की चाट उत्तर भारत के सर्वाधिक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है।

#feastआज अष्टमी व्रत में खाने के लिए मैंने फलाहारी आलू पराठा और रसेदार आलू टमाटर बनाये। ये बहुत जल्दी बन जाने वाली रेसिपी है और खाने में स्वादिष्ट भी लगती है.

#feastहम इंडियन को अक्सर चटपटा खाने की आदत होती है और उसमें भी अगर हमें 9 दिन व्रत रहना पड़े और चटपटा खाने ना मिले तो मन बार-बार चटपटा खाने की तरफ दौड़ता है तो इसीलिए आज मैंने बनाई है चटपटी फलाहारी राज कचौड़ी जिसे खाने के बाद व्रत भी पूरा हो जाता है और चटपटा भी खाने को मिल जाता है