आलू को छिलकर मोटे वाले कद्दुकस और उसमें मोटे वाले कद्दूकस से आलू के लच्छे बनाकर तुरंत पानी में डालते जाए। एक बाउल में पानी डालकर उसमें लच्छों को डुबोकर पाँच मिनट तक रखें।लच्छों को पानी से अच्छे से धो ले जिससे उसका स्टार्च निकल जाए।

फिर पानी में से छानें, आलू को एक प्लेट पर फैलाएँ और पेपर टॉवल से सूखाएँ।

कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। तेल अच्छा गरम हो जाए धिमी आँच पर आलू के लच्छों को सुनहरे और करारे होने तक तलें। और एक प्लेट में निकाल ले

फिर उसी गरम तेल में मूंगफली को भी छलनी में रखकर तलकर निकाल ले और साबूदाने को भी तलकर निकाल ले

अब आलू के लच्छे, मूंगफली और साबूदाने को मिक्स कर और उसमें नमक लाल मिर्च पाउडर और पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स करे

तो तैयार है टेस्टी चटपटा फलारी चिवड़ा।

नोट- लच्छों को पानी से अच्छे से धोकर स्टार्च निकाल दें। अगर इनमें स्टार्च रह जाता है, तो आलू के लच्छे सिकने के बाद चिपचिपे लगते हैं।