फलाहारी आलू बोंडा (falahari aloo bonda recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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आलू को धोकर कुकर में उबलने के लिए रख दे 5 6 सीटी लेकर गैस को बंद कर दें प्रेशर निकलने पर आलू को कुकर से निकालकर उसको छीलकर प्लेट में रख ले उसको मैसर से मैश कर लें या फिर हाथ की सहायता से मैश कर लें जैसे मैंने किया है चित्र में दिखाएं अनुसार फिर उसमें धनिया कटा हुआ हरी मिर्च कटी हुई लाल मिर्च काली मिर्च और साधन सा नमक डालकर
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उसकी पीठी बना कर रख ले एक कटोरे मेंकुट्टू का आटा ले उसमें धनिया कटा हुआ लाल मिर्च काली मिर्च हल्का सा नमक डालकर उसका घोल बनाने पर कढ़ाई रखे गर्म होने के लिए उसमें तेल डालें फुल फ्लेम पर गर्म होने दो
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फिर गैस को मीडियम फ्लेम पर कर दे आलू के छोटे-छोटे गोले बनाकर रख लें दिखाई हुए चित्र अनुसार
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तेल गर्म होने पर कुट्टू के घोल में एक-एक आलू का गोला उठाकर उस में डीप करके तेल में डालते जाएं धीरे धीरे जैसे मैंने डाले हैं एक साइड से सीखने पर फिर उसको पलट दे दूसरी तरफ भी अच्छी तरह से अपनी दें बहुत ही क्रिस्पी हो जाते हैं मीडियम फुल फ्लेम पर ही सिकने दे
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अच्छी तरह घुमा कर शेक ले सीखने के बाद फिर उनको एक प्लेट में निकाल ले हमारे गरमा गरम फलारी बोंडा तैयार हैं इनको आप दही के साथ यह चटनी के साथ खा सकते हैं
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जैसा आपका मन हो चटपटी चटनी के साथ और दही के साथ बहुत अच्छे लगते हैं
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