सबसे पहले हम सारी सामग्री को इकट्ठा करेंगे। अब हम थाली में आलू को मसलकर सारे मसालें,नमक कटी धनिया पत्ती व नींबू डालकर मिक्स करेंगे। फिर कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें राई व जीरा का तड़का देंगे, फिर कटे प्याज़ डालकर २मिनट फ्राई करेंगे। अब उसके बाद कद्दूकस अदरक, लहसुन, हरी मिर्च व शिमला मिर्च डालकर हल्का सा पकाएंगे।

फिर हम टमाटर‌व चुटकीभर नमक तरह मिक्स करेंगे। फिर हम तैयार आलू मसालें डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे। हमारा स्टफिंग तैयार हैं।

अब हम एक बाउल में बेसन, कॉर्न फ्लोर, नमक, कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, मसालें व धनिया पत्ती डालकर हिसाब से पानी मिलाकर थोड़ा पतला घोल तैयार करेंगे।

हमारा घोल व स्टफिंग दोनों तैयार हैं। अब हम ब्रेड लेंगे। फिर स्टफिंग भरेंगे।

अब हम कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख देंगे।और पिज़्ज़ा कटर से ब्रेड को दो भाग में कट करेंगे।और तैयार घोल में डिप करके गरम तेल में तलेंगे।

हमारा ब्रेड पकौड़ा यूपी स्वाद वाला बनकर तैयार हैं। मेरी मम्मी भी ऐसे ही बनाती थी। मैंने भी उन्ही से सिखा हैं।

गरमागरम ब्रेड पकौड़े को ग्रीन साॅस,शेजवान साॅस,और टोमाटोसॉस के साथ खाने का आनंद उठायें।