चावल और सूजी की पौष्टिक और हेल्थी मिल्की खीर

Poonam Varshney
Poonam Varshney @lapparlapparkitchen

#ebook2021 #Week 2
खीर का नाम आते ही सबसे पहले चावल की खीर ही ध्यान में आती है और वह खाने में सबसे स्वादिष्ट भी लगती है आज के समय मैंने कई प्रकार से बनाई जा रही है मैंने चावल के साथ सूजी का उपयोग करके खीर को बनाया है। यह पौष्टिक और हेल्दी होती है। मेरी बड़ी बेटी चावल की खीर नहीं खाती हैं। जब से मैंने उसमें सूजी मिलाना शुरू किया है वह स्वाद ले लेकर भर भर के खाती हैं और पहचान भी नहीं पाती कि यह चावल की खीर है। बिटिया को बदलिया स्टाइल्स लगती है। आप लोगों की एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा। यह बहुत जल्दी बन भी जाती है क्योंकि उसको मैंने कुकर में तैयार किया है।

चावल और सूजी की पौष्टिक और हेल्थी मिल्की खीर

#ebook2021 #Week 2
खीर का नाम आते ही सबसे पहले चावल की खीर ही ध्यान में आती है और वह खाने में सबसे स्वादिष्ट भी लगती है आज के समय मैंने कई प्रकार से बनाई जा रही है मैंने चावल के साथ सूजी का उपयोग करके खीर को बनाया है। यह पौष्टिक और हेल्दी होती है। मेरी बड़ी बेटी चावल की खीर नहीं खाती हैं। जब से मैंने उसमें सूजी मिलाना शुरू किया है वह स्वाद ले लेकर भर भर के खाती हैं और पहचान भी नहीं पाती कि यह चावल की खीर है। बिटिया को बदलिया स्टाइल्स लगती है। आप लोगों की एक बार जरूर ट्राई कीजिएगा। यह बहुत जल्दी बन भी जाती है क्योंकि उसको मैंने कुकर में तैयार किया है।

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सामग्री

25 मिनट्स
6 लोगों के लिए
  1. 1.1/2 किलो
  2. 1/2 कटोरीचावल
  3. 1 बड़ा चम्मचसूजी
  4. 1 कटोरी या स्वाद अनुसारचीनी
  5. 1/2 कटोरीमलाई ताजी
  6. 1 चम्मचइलायची पाउडर
  7. 1 बड़ा चम्मचकाजू बादाम पिस्ता
  8. 1 चुटकीहल्दी
  9. 1 चम्मचघीदेशी

कुकिंग निर्देश

25 मिनट्स
  1. 1

    सबसे पहले चावल को धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगो कर रखें ।

  2. 2

    कुकर में घी डालें और हल्का गर्म करें। हल्दी पाउडर डालकर भूनें और चावल को पानी निकाल कर घी में भून लें। आधा दूध डालकर कुकर को बंद कर दें और एक सीटी आने पर गैस बंद कर दें। गैस को मीडियम ही रखें।

  3. 3

    कुकर की पूरी तरीके से गैस निकल जाए तो इसका ढक्कन खोल कर बचा हुआ दूध मिलाकर खीर को पकाएं।

  4. 4

    एक पैन में घी डालकर सूजी को सुनहरा होने तक भूनें अधिक लाल नहीं करना है।

  5. 5

    खीर में भुनी हुई सूजी मिला दे और थोड़ी देर खीर को और पकाएं। ध्यान रहे जब आप सूजी को खीर में मिलाए तो गैस को बंद कर दें जिससे सूजी खीर के अंदर अच्छे से मिक्स हो जाएगी नहीं तो गांठ पड़ने का खतरा रहता है। अगर आप चाहे तो सूजी को अलग से थोड़े से दूध में घोलकर भी मिला सकते हैं।

  6. 6

    सूजी अच्छे से फूल जाए और उसका दाना नजर आने लगे तो इसमें मलाई मिला दे अगर आप ना चाहे तो ना डालें ।

  7. 7

    खीर अच्छे से पक चुकी है अंत में चीनी डालकर मिक्स करें। इलायची पाउडर, कटी हुई थोड़ी सी मेवा, चिरौंजी मिक्स करें और सर्विंग बाउल में निकाल ले।

  8. 8

    यह फिर दोनों तरीके से ही अच्छी लगती है ठंडी है या गरम जैसे आपको अच्छा लगे। ऊपर से कटी हुई मेवा से गार्निश करें और अपनी प्यारी सी फैमिली को सर्व करें।

  9. 9
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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