चावल की खीर (chawal ki kheer recipe in Hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
#wh
चावल की खीर नाम सुनते ही मुँह में पानीआ जाता है । अक्सर त्यौहार में या खास मौकों में चावल की खीर बनाई जाती है । चावल की खीर ठंडी या गरम दोनों ही तरह से बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।
चावल की खीर (chawal ki kheer recipe in Hindi)
#wh
चावल की खीर नाम सुनते ही मुँह में पानीआ जाता है । अक्सर त्यौहार में या खास मौकों में चावल की खीर बनाई जाती है । चावल की खीर ठंडी या गरम दोनों ही तरह से बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल की खीर बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले । चावल को 1/2 घंटे के लिए भिगो कर रख दें । दूध को उबाल ले।
- 2
कढाई में 1/2 चम्मच घी डालकर सबसे पहले मखाना डालकर भून ले और अलग निकाल कर रख दें। सभी ड्राई फूट्स को बारीक कटा ले । केसर को गरम दूध में भिगो दे और फिर कढाई में घी डालकर चावल को भून ले ।
- 3
चावल को मध्य आंच पर चलते हुए सुनहरा होने तक भून ले इससे खीर में सोंधी खुशबू आती है । अब इसमे बारीक कटा हुऐ ड्राई फूट्स और चिरौजी दाने डाल कर भून ले ।(कुछ ड्राई फूट्रस बचा ले ग्रानिश के लिए)और इलायची पाउडर भी मिला ले ।
- 4
अब इसमे भून हुआ मखाना मिला ले । और भी मिक्स कर ले । अब सभी को उबालें हुये दूध में मिला ले ।
- 5
चलाते हुए दूध को पकाए और फिर इसमे केसर वाला दूध मिला ले । दूध को मध्यम आंच पर चलते हुए पकाए ।
- 6
जब चावल अच्छी तरह से गल कर पक जाए तो इसमें चीनी मिला ले और चीनी घुलने तक पकाए । दूध जब गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दे ।
- 7
खीर तैयार है । इसे ठंडी
या गरम जैसे पसंद है वैसे ही सर्व कीजिए । मैंने इसे ठण्डा कर परोसा है खीर को कटोरी में निकाल कर और ऊपर से ड्राई फूट्स डाल कर सर्व कीजिए ।
- 8
सभी की पसंदीदा चावल की खीर तैयार है ।
- 9
खीर का आनंद लीजिए ।
- 10
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