क्रिस्पी आटा मोमोस(crispy aata momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गेहूं के आटे में मोयन,नमक और पानी डाल कर नरम आटा गुंथे।
- 2
काढिया में तेल गरम करे उसमे अदरक, हरी मिर्च, लहसुन के पेस्ट डाले फिर बारीक कटे हुए प्याज़ डालकर थोड़ा भूने, फिर पत्तागोभी, गाजर ओर शिमला मिर्च डाल कर भून लें,आखिर में काली मिर्च पाउडर थोड़ी सी चिली फ्लेक्स और नमक डाल कर मिक्स कर ले।
- 3
इडली के सांचे को गर्म करें उसमे 2 ग्लॉस पानी डालें और उबालें ।
- 4
आटे की छोटी लोई बना कर बेले फिर उसमें भुनी हुई सब्जियो को भर ले और मोमोस का आकार दे, ओर ढक के पका लें, थोड़ ठंडा होने पर उसे निकले तुरंत निकलें पर वह कच्चा रह जाता है
- 5
फिर कढ़ाई में तेल गरम करे और स्टीम हुए मोमोस को तल लें,गर्म गर्म मोमोस चटनी ओर चाय के साथ सर्व करें।
- 6
नोट- आटे का मोमोस हरी मिर्च की चटनी के साथ ही स्वादिष्ट लगता है ओर स्टीम किये हुए मोमोस को तलने पर तेल भी कम लगता है और वह अंदर तक अच्छे से पक जाता है।
कुकस्नैपस
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