कच्चे आम की खट्टी तीखी चटनी(kachche aam ki khatti tikhi chutney recipe in hindi)

पूनम सक्सेना
पूनम सक्सेना @poonam04

कच्चे आम की खट्टी तीखी चटनी(kachche aam ki khatti tikhi chutney recipe in hindi)

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सामग्री

20मिनट
3 सर्विंग
  1. 500 ग्रामकच्चा आम
  2. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  3. 5चीनी 5 चम्मच या जितनी मीठी रखनी हो चटनी(मुझे खट्टी ही बनानी)
  4. नमक 2चम्मच या स्वादानुसार
  5. 2तेज पत्ता
  6. 1 चम्मचमेथी दाना
  7. 1 चम्मचराई
  8. 1/2 चम्मचकाला नमक
  9. 1 छोटा चम्मचजीरा
  10. लाल मिर्च पाउडर 1/2,चम्मच
  11. 3/4 चम्मचकाली मिर्च पाउडर
  12. घी 1बड़ा चम्मचों

कुकिंग निर्देश

20मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आम को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें। कुकर में घी डाल कर गर्म करें, और घी में तेज पत्‍ता, मेथी दाना, जीरा और राई डाल कर फ्राई करें।
    अब इसमें आम के कटे पीस डालें और मिक्‍स करें. - फिर आम में काला नमक,काली मिर्च,चीनी, हल्‍दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं।

  2. 2

    इसके बाद थोड़ा सा पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर 1 सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर खोलकर और चटनी को अच्छे से मिक्स कर लें। कुकर की साइड्स छोड़ने तक पकाएं।
    आम की खट्टी चटनी तैयार है, इसे रोटी पूरी, चावल। के साथ परोसें।

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