जलेबी(jalebi recipe in hindi)
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#BP2023 #weekend4
#JAN #W4
जलेबी हमारे भारत का राष्ट्रीय मिठाई है जो अपने आकार और रसीले स्वाद के लिए लोकप्रिय है।इस बार माघ मास शुक्ल पक्ष पंचमी तिथि यानी बसंत पंचमी आज 26 जनवरी को यानी गणतंत्र दिवस के दिन विद्या की देवी मां सरस्वती की पूजा भी है।इस दिन भगवती सरस्वती को पीला रंग का प्रसाद अर्पित किया जाता है इसलिए मैंने जलेबी बनाई हूं जो दोनों त्यौहार को समर्पित है।।
जलेबी(jalebi recipe in hindi)
#BP2023 #weekend4
#JAN #W4
जलेबी हमारे भारत का राष्ट्रीय मिठाई है जो अपने आकार और रसीले स्वाद के लिए लोकप्रिय है।इस बार माघ मास शुक्ल पक्ष पंचमी तिथि यानी बसंत पंचमी आज 26 जनवरी को यानी गणतंत्र दिवस के दिन विद्या की देवी मां सरस्वती की पूजा भी है।इस दिन भगवती सरस्वती को पीला रंग का प्रसाद अर्पित किया जाता है इसलिए मैंने जलेबी बनाई हूं जो दोनों त्यौहार को समर्पित है।।
कुकिंग निर्देश
- 1
जलेबी का घोल तैयार करने के लिए सबसे पहले मिक्सी के जार में मैदा, चावल का आटा और दही डालकर चलाएं फिर थोड़ा पानी डालकर मिलाएं और एकबार फिर मिक्सी चलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें फिर बर्तन में निकाल लें।और थोड़ी देर चम्मच से फेंटकर साइड में रखें।
- 2
अब पतीले में चीनी और 1कटोरी पानी डालकर मिलाएं फिर गैस आंन कर चलाते हुए चाशनी बनाएं।बीच में इलायची पाउडर और केशरिया रंग डालकर मिलाएं।
- 3
अब जलेबी के घोल में रंग और ईनो फ्रूट नमक डालकर मिलाएं और जलेबी के घोल को प्लास्टिक की थैली में भरें।
- 4
अब चित्रानुसार थैली तैयार कर लें। फिर नीचे की ओर कट लगाएं।अब पैन में घी गर्म करें और जलेबी बनाएं।
- 5
एक तरफ सेंक जाए तब कांटे से पलट कर दोनों तरफ सेंक लें। फिर गरमागरम जलेबी को गुनगुना चाशनी में डालकर थोड़ी देर रस पीने दें फिर निकाल कर जाली पर रखें ताकि एक्स्ट्रा चाशनी निकल जाए।
- 6
अब सर्विंग प्लेट में निकाल कर पिस्ता से गार्निश करें और गरमागरम जलेबी को सर्व करें।
- 7
नोट ---जलेबी हमेशा गुनगुना चाशनी में डालें,गरम चाशनी में डालने से जलेबी क्रिस्पी नहीं रहता है। चावल का आटा डालने से जलेबी ज्यादा कुरकुरा बनता है।
कुकस्नैपस
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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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