जलेबी (Jalebi recipe in hindi)
झटपट जलेबी
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा सूजी और बेकिंग पॉवदरको मिलाए ।अब 1/3 कटोरी पानी डालकर घोल बनए ।जब चम्मच से घोल गीरे तो लेयर बने।अब इसे 25से 30मिनट के लिये अच्छे से ढक दे।
- 2
अब चाशनी के लिये चीनी मे 2कटोरी पाअनी डालकर मीडियम गैस पर पकये ।जब चीनी घुल जाये तब एलायची पॉवदर डाले। पर 10मिनट और पकये । एक बूँद अंगूठे और उगली मे चिपकाये ।तार बस 1/2बने अब गैस बन्द करे और नीम्बू रस डाले इससे चाशनी गाढी नही होगी।
- 3
अब तेल गरम करे ।मीडियम गैस पर ।अग्रर तेल ज्यादा गरम गरम हो तो थोडा ठंडा कर ले ।एक और पन्नी में अच्छे से घोल फेटकर डाले ।और बिल्कुल बारीक सा कट लगाये ।इससे जलेबी पपतली और करारी बनेगे ।मोटे कट से मोटी और फोकी बनेगे ।जलेबी को तलने के बाद इसे चाशनी मे 3-4मिनट डाले और किसे छन्नी मे निकाल कर प्लेट में रखे।
कुकस्नैपस
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