#Box#CAampanaआज मैंने देसी स्टाइल में देसी आम से आमपना बनाया है,आम के सीजन में अपने गांव के पेड़ के आम की बात ही कुछ और है,आम तो बच्चो का फेवरेट होता है,और छुट्टियों में दादी,नानी के घर जाकर आम का स्वाद दोगुना बढ़ जाता हैं। तो आइए बनाते है, आमपना जैसे कि हमारी दादी बनाया करती थी।

चंपारण स्टाइल मटन पारंपरिक तौर पर मिट्टी की हांडी में बनता है लेकिन मैंने इसे एलुमिनियम की हांडी में बनाया है बाकी प्रोसेस सेम है

#ST1#Biharमेरे राज्य की रेसिपीज़ में मैंने बनाई है बिहारी स्टाइल देसी चिकन करी। यह बनाने में बहुत ही आसान है और इसमें मैरिनेशन की ज़रूरत भी नहीं पड़ती। यह आम चिकन करी से ज़्यादा मज़ेदार होती है और इसे सादे चावल, पुलाव या पराठा किसी के साथ भी खा सकते हैं।

#NCW#hn #week2कई बार बच्चे बहुत जिद करते हैं कि हमें पीजा खाना है लेकिन बार-बार पिज़्ज़ा तो खिला नहीं सकते इसलिए बच्चों की आज की फरमाइश थी पीजा खाने की तो मैंने एकदम देसी स्टाइल पिज़्ज़ा बनाया और खिलाया उन्हें बहुत ही पसंद आया आप ए मेरी रेसिपी जरूर पढ़ें बहुत ही इंटरेस्टिंग है क्योंकि इसके लिए जो मैंने वेज बनाया है वो एकदम देसी है बाजरे के आटे में से बनाया है और बहुत ही टेस्टी पिज़्ज़ा बनता है इसे मैंने सर्विस स्टाइल भी देसी मिट्टी की प्लेट में किया है

#खाना#बुकआलू गोभी की सब्जी को मैंने लकड़ी के चूल्हे में और मिट्टी की कढ़ाई में बनाया है

#DR इलाहाबाद ( प्रयागराज ) में सकौड़ा चाट बहुत मशहूर है, इसकी गिनती यहां के चटपटे स्ट्रीट चाट में की जाती है.यहाँ यह ठेले पर बेचा जाता है और मिट्टी के सकोरे में परोसा जाता है इसीलिए इसे सकौड़ा चाट बोलते हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसको बनाने की विधि भी बहुत आसान है.इसमें पालक और प्याज़ के बॉल्स (पकौड़े ) बनाए जाते हैं फिर उन्हें चटपटे और स्पाइसी पतले से लाल ग्रेवी में डिप कर परोसा जाता है. जैसा यहाँ और पूरे पूर्वांचल में मार्केट के ठेला का सकौड़ा हम खाते हैं, बिल्कुल वैसा ही सकौड़ा आज हम लेकर आए हैं तो चलिए देखते हैं कि कैसे देसी स्टाइल का सकौड़ा चाट बनाया जाता है और कैसे यह इतनी आसानी से बन जाता है!

#DR#देसी रेसिपीज़देसी रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ही फायदेमंद होती हैं आज मै देसी पंचमेल दाल की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट दाल है जिसे पांच तरह की दालो को मिला कर बनाया है खड़ी मूंग , चना दाल, तूर दाल , मसूर और उड़द दाल को साथ मिला कर बनाया है और इसमें देसी घी में प्याज़ लहसुन टमाटर और देसी मसालों का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा इसे बाटी के अलावा रोटी पराठा सब्जी के साथ भी खाया जाता है

#Rasoi#doodh week 1

चिकन हांडी बेहद ही स्वादिष्ट होती हैं क्योंकि यह मिट्टी के हांडी मे बनाई जाती हैं, मैने यहाँ चिकन हांडी को मिट्टी के हांडी मे बनाया है,पहले लौंग ऐसी ही पारंपरिक तौर पर बनाते थे, आज भी यह तरीके अपनाये जाते है, आप इसे मिट्टी के हांडी मे बनाएंगे तो एक अलग ही स्वाद आयेगी। जरूर बनाये।#pom

#2022 #W6आज मैने लहसुन का नमक बनाया है। जो मेरे घर मे सभी लौंग बहुत ही पसंद करते है। यह नमक लहसुन, धनिया ,हरी मिर्च, और नमक से मिलकर बना है। इस नमक को किसी भी चीज़ मे लगाकर खाया जा सकता है।जैसे ,मूंगफली, अमरूद, पराठे के साथ, पूरी के साथ ।यह बहुत ही लगता है। इस नमक को मूंगफली बेचने वाले मूंगफली के साथ देते है। यह नमक यूपी मे सबसे ज्यादा खाया जाता है। सर्दी मे इस नमक का सेवन जरूर करना चाहिए इस नमक मे बहुत सारे लहसुन और हरी धनिये का समावेश होता है जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

सर्दियों में मिक्स दाल हेल्थ के लिए और देशी घी के साथ खाने में और ही स्वादिष्ट लगती है।#देसी

#Ws3सर्दियों में मसूर मसूर की दाल बहुत ही ज्यादा बनाई जाती है यह खाने में टेस्टी होती है। यह काफी ताकतवर होती है इसको हांडी में मनाया जाता है जहां हम इसको पतीले में भी बना सकते हैं अगर मिट्टी की हांडी में बनाए तो बहुत अच्छी बनती है और ताकतवर भी होती है यह बहुत जल्दी हजम हो जाती है छोटे बच्चों को दे दो तो इसमें काफी विटामिन पाए जाते हैं।

#rg1#हांडी#chickenहांडी चिकन एक बहुत ही स्वादिष्ट नान वेज रेसिपी है। इसका नाम हांडी चिकन इसलिए पड़ा है क्योंकि इसे मिट्टी की हांडी में पकाया जाता है,मगर मैंने इसे बनाने के लिए मेरे घर में उपयोग होने वाली एल्युमिनियम की हांडी में बनाया है और यकीन मानिये य़ह इसमें भी बहुत स्वादिष्ट बना है। आप भी मेरी य़ह रेसिपी फाॅलो कर इसे जरूर बनाएं सभी को पसंद आएगी।

#Feast आज मैं केसर वाली अमृतसरी पंजाबी लस्सी बनाई है यह ज्यादा पूरे पंजाब में बनाई जाती है इसमें केसर का मिश्रण डाला जाता है और रात भर केसर को भिगोकर उसका रंग दिया जाता है यह पंजाब दूध दही नदियों का है हम यहां पर अमृतसर में लस्सी वाले काफी दुकान हम लौंग इसको घर में भी बनाते हैं यह काफी विटामिन से भरपूर है इसमें काफी प्रोटीन होता है यह दूध दही से बनाई जाती है यह मीठे वाली होती है इसमें हम मीठा कई तरह का डाल सकते हैं मैं आज व्रत वाली लस्सी बनाई है

#box#d#ebook2021#week10 यह लस्सी पंजाब में इस तरह की बनाई जाती है यह मीठी होती है मेरे बच्चे और बड़ी शानदार लगती है इसमें फ्रूट डालकर बनाया जाता है। यह काफी ताकतवर होती है।

हरियाणा में कहा जाता है कि दूध दही का खाना जो सच भी हैं यहाँ चूल्हे की गर्म गर्म रोटी ओर साथ में देसी मक्खन वह जी स्वाद आ जाये#rg3#hand blender

#rg1आज झारखंड का फेमस रोटी शेयर कर रही हूँ।इसे मिट्टी के हांडी में बनाते हैं।इसको चावल के घोल से बनाते हैं।इसमें तेल भी नहीं लगता है।इसको दूध और गुड़ के साथ खाया जाता है।गांव से नया चावल आया तो मैं बना ली। ऐसे तो ये रोटी गांव में ढेंकी में पिसी चावल के आटे से बनती है।पर मैं मिक्सी में पीस कर भी बना लेती हूँ।

#flour2छठ पूजा में बनाए जाने वाले आटे का ठेकुआ की विधि आज मैं बताने जा रही हूं इस प्रसाद को शुद्ध देसी घी,आटे,गुड़ और मेवे से बनाया जाता है और इसे लकड़ी के चूल्हे पर बनाया जाता है इसे गैस पर भी बना सकते हैं पर पूजा में हम लौंग के यहां लकड़ी इस्तेमाल किया जाता है सोचा क्यों ना इस विधि को आप लौंग के साथ शेयर किया जाए तो आइए |

#Feast 2 यह रेसिपी मैं व्रत वाली आपको बताने वाली हूं इसमें हम लौंग सब बड़ी आसानी से बना सकते हैं और सबसे बड़ी बात यह है की इसमें काफी मात्रा में विटामिन है और व्रत का जो सामान हम लौंग खाते हैं वही इसमें मैंने प्रयोग किया है यह मेरी नई इनोवेशन है पिज़्ज़ा तो हर लौंग पैन पिज़्ज़ा माइक्रो पिज़्ज़ा ओवन पिज़्ज़ा बना लेते हैं परंतु मैं ने यह xa1 मिट्टी के बर्तन में बनाने की कोशिश की है पुराने जमाने में हमारी दादी नानी हमेशा मिट्टी के बर्तन को प्रयोग में लाते हैं थी और हमेशा मिट्टी के बर्तनों में पानी भरना लस्सी बनाना और दूध उबालना दही जमाना और कई प्रकार के काम में लाते थे इसीलिए आजकल लौंग इलेक्ट्रॉनिक का जमाना बन गए हैं और काफी बीमारियों का सामना कर रहे हैं मैंने सोचा कि क्यों ना अपनी अपनी सहेलियों को क्यों ना नया पिज़्ज़ा का रूप देकर दिखाओ और आजकल आप सबको पत्ता है कि बच्चे जो भी व्रत रखते हैं वह आलू और रोटी खा खाकर बोर हो जाते हैं हमें चाहिए कि घर में कुछ नया बने बनाया जाए और बच्चों को खुश रखें माता रानी तभी खुश होगी

#ws3आज मैंने मिट्टी की हांडी में चिकन बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है

ये रेसिपी बिहार का खास है ये थोड़ा अलग अंदाज में बनता है और खाने में बहुत ही अच्छी लगती है ये मिट्टी के हांडी में बनता है इसलिए ज्यादा टेस्टी होता है #ebook2020 #state11

#queens दोस्तों आज मैं आप सबके साथ उत्तराखंड का एक मीठा पकवान शेयर करने जा रही हूं जिसको हमारी पहाड़ी भाषा में झंगोरा कहा जाता है और इसे समा के चावल भी कहा जाता है। उत्तराखंड में झंगोरा से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं ।आज मैं इस से बनने वाली खीर की विधि आप सबके साथ शेयर करूंगी उम्मीद है कि आप सबको पसंद आएगा।

#Pr मावा पेड़ा एक बहुत पुरानी रेसिपी है। जो कि कभी न कभी हर किसी के घर में बडे लोगों ने बनाई होगी जैसे कि नानी ,दादी मम्मी ने यह एक पारम्परिक डिश है।मैंनें मावा फूल क्रीम दूध से घर पर ही बनाया है जो आसानी से बन जाता है ओर ताजा भी रहता है

#देसी#बुकयह चिकन का देसी स्टाइल व्यंजन है । मैनें इसमें पालक का उपयोग किया है ।

हेल्थी एंड टेस्टी पनीर की खीर रियल में हेल्दी है इसमें प्रोटीन और कैल्शियम युक्त हैं के सभी लोग खा सकते हैं खासतोर में प्रेगनेंट लेडी के लिए बहुत ही अच्छा डिश है महिलाओं को प्रेग्नेंसी में प्रोटीन और कैल्शिम की जरूरत ज्यादा होती हैं #recipeana

#ST2राजस्थान में देसी वैरायटी बहुत अधिक पाई जाती है वहां के किचन में ज्यादातर देसी रेसिपी ट्राई की जाती है जो आसानी से मिल जाती हैं ऐसी ही एक दूसरी रेसिपी मैं आप सबके साथ शेयर करना चाह रही हूं देसी करेला की सब्जी आशा है आप सबको पसंद आएगी हमारे यहां तो इसको बहुत पसंद किया गया है

#worldeggchallenge दोहरा कबाब अवध के पुश्तैनी पकवान शैली का एक भाग है। अवध के नवाब खाने पीने के शौक़ीन माने जाते थे। उनके रसोईदार अलग अलग क़िस्म के व्यंजन बनाया करते थे । दोहरा कबाब नाम के अनुसार असल में दो क़िस्म के मांस को लेके बनता था पर कभी कभी अंडे की लेकर भी बनाया जाता था। उसी विधि को आज बनाने की कोशिश की है।आप इसको हेवी स्नैक्स और हाई टी में परोस सकते हें।

#rg1#वीक1#हांडी#हांडीचिकनमिट्टी की हांडी में परंपरागत तरीके से बना हांडी चिकन इसे बनाने के लिए मैंने कच्ची घानी सरसो के तेल और ताजा बने मसालो का इस्तेमाल किया है ।इसे धीमी आंच पर पकाया है इस करण मेरे चिकन का स्वाद बहुत बढ़िया लग रहा है।

#jptआज मैंने बनाया है झटपट बनने वाला देसी स्टाइल पोहा मात्र दो चीजों से