शुद्ध देसी घी का ठेकुआ/छठ का प्रसाद(Shudh Desi ghee ka thekua chhath ka Prasad recipe in Hindi)
Nilu Mehta @nilu_healthy_kitchen
#flour2
छठ पूजा में बनाए जाने वाले आटे का ठेकुआ की विधि आज मैं बताने जा रही हूं इस प्रसाद को शुद्ध देसी घी,आटे,गुड़ और मेवे से बनाया जाता है और इसे लकड़ी के चूल्हे पर बनाया जाता है इसे गैस पर भी बना सकते हैं पर पूजा में हम लौंग के यहां लकड़ी इस्तेमाल किया जाता है सोचा क्यों ना इस विधि को आप लौंग के साथ शेयर किया जाए तो आइए |
शुद्ध देसी घी का ठेकुआ/छठ का प्रसाद(Shudh Desi ghee ka thekua chhath ka Prasad recipe in Hindi)
#flour2
छठ पूजा में बनाए जाने वाले आटे का ठेकुआ की विधि आज मैं बताने जा रही हूं इस प्रसाद को शुद्ध देसी घी,आटे,गुड़ और मेवे से बनाया जाता है और इसे लकड़ी के चूल्हे पर बनाया जाता है इसे गैस पर भी बना सकते हैं पर पूजा में हम लौंग के यहां लकड़ी इस्तेमाल किया जाता है सोचा क्यों ना इस विधि को आप लौंग के साथ शेयर किया जाए तो आइए |
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले नारियल और छुहारा को कट कर ले अब एक बर्तन में आटा किशमिश,छुहारा,नारियल और सौफ को डालकर मिक्स कर ले इसके बाद दो कप घी को गरम करके पिघला ले अब घी को आटे में डाल कर मिक्स कर ले और गूड़ को पानी में घोलकर छन्नी से छानकर थोड़े थोड़े आटे मे डालकर मिक्स कर ले। आटा ना ज्यादा सख्त होना चाहिए ना ज्यादा मुलायम अब आटे को छोटे या बड़े मनपसंद अनुसार लंबे और गोल आकार में लोई बना ले।
- 2
अब सभी लोई को सांचे में रखकर डिजाइन बना ले चित्राअनुसार और चूल्हे में अब एक लकड़ी पर दो-तीन कपूर डालकर माचिस जलाएं और उसके ऊपर तीन-चार लकड़ी रख दें और अब चूल्हे के ऊपर कढ़ाई को रखें और अच्छे से गर्म होने दें जब कढ़ाई गरम हो जाए तो घी डालकर पिघलने दें अब थोड़ा-थोड़ा ठेकुआ को डालकर डीप फतल ले उलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक इसी तरह बीच-बीच में थोड़ा -थोड़ा लकड़ी डालकर सभी ठेकुआ को तल ले।
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अब शुद्ध देसी घी का आटे का ठेकुआ तैयार है इसे छठ पूजा में प्रसाद के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
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Neelam Agrawal -
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#st1ठेकुआ बिहार मे बनने वाला एक पारंपरिक मीठा है। यह बिहार के लगभग हर घर में बनता है। विशेषकर छठ महापर्व का तो यह विशेष प्रसाद होता है और इस अवसर पर यह हर घर में बनता है। इसे हम ऐसे भी किसी भी समय जब हमारा मन करे तब हम इसे बना कर रख सकते हैं। ठेकुआ खाने में खस्ता, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। साथ ही यह एक बार बनाकर 15-20 दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है। बिहार के घरों में इसे सूखी मिठाई के रूप में अक्सर बनाकर रखा जाता है। ठेकुआ को हम अपने पसंद के अनुसार गुड़ या चीनी किसी से भी बना सकते हैं। इसमें हम गेहूं का आटा और मैदा दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने आज गेहूं और मैदा मिलाकर के चीनी का ठेकुआ बनाया है। छठ पूजा पर ठेकुआ मुख्यतः गुड़ का बनाया जाता है। तो, आइए आज हम बनाएं ठेकुआ।
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#ebook2020#state11 छठ पूजा में ठेकुआ प्रसाद के लिए बनाकर भगवान जी को भोग लगाया जाता है और फिर सभी को प्रसाद में बाँटा जाता हैं. वैसे तो ठेकुआ बनाने के लिए गेहूं के आटे का प्रयोग किया जाता हैं लेकिन इसे मैदा और सूजी से भी बना सकते हैं.ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं
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खस्ता ठेकुआ (Khasta Thekua recipe in Hindi)
#flour2ठेकुआ एक मीठा पकवान है जिसे ज़्यादातर छठ पूजा में प्रसाद के रूप में उत्तरप्रदेश और बिहार राज्य मे बनाया जाता है।ठेकुआ ज्यादातर बिहार और झारखंड के लौंग बनाते और खाते हैं.ये खाने मे खस्ता और कुरकुरा लगता है इसे 15से 20दिन तक एयर टाइट बॉक्स मे रखकर स्टोर किया जा सकता है
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#ST3बिहार की एक पारंपरिक रेसेपी है ठेकुआ. जो कि बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं खाने में. कोई भी खास मौका हो, शादियां हो, पूजा पाठ हो तब ठेकुआ जरूर बनाया जाता हैं. बिहार की कई खास डिसेस में से एक डिस ठेकुआ भी है. -
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#ST1 ... मैंअपने झारखंड स्टेट की रेसिपीठेकुआबनाई हु अभी झारखंडऔर बिहार की रेसिपी बहुत मिलती जुलती है हमारे यहां छठ पूजा पर इसे बनाते है मैं आज मैदा और आटा का बनाई हु छठ पूजा में केवल गेहूं आटा से बनाया जाता है
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बिहार का स्पेशल ठेकुआ (Bihar ka Special Thekua recipe in Hindi)
#ebook2020#state11मैंने आज बिहार की फेमस डिश ठेकुआ बनइया है | बिहार में ठेकुआ के बिना पूजा आदुरी मानी जाती है |ठेकुआ का प्रसाद छठ पूजा में भी दिया जाता है |मैंने इसमें सूजी आटा और नारियल को इस्तेमाल करके बनइया है |ठेकुआ को हम 1-2 वीक तक स्टोर करके रख सकते है | ठेकुआ चाये के साथ खाने में बहुत मज़्ज़ा आता है | ये बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है |
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#ebook2020#state11#shaamबिहार की प्रसिद्ध रेसीपी है।जो फेस्टिवल पर बनाया जाता हैं।बिहार के छठ पूजा के दिन यह सबके घर पर बनती हैं।
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ठेकुआ
बिहार की देसी रेसिपीज़ में से एक जिसे छठ त्यौहार पर बनाया जाता है छठ पूजा के अवसर पर प्रसाद के रूप में ठेकुआ विशेष रुप से बनाया जाता है।#india#पोस्ट 11
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ठेकुआ (Thekua Recipe in Hindi)
#flour2#Wheatflour#gehunदोस्तों! आज मैं रेसिपी लेकर आई हूं बिहार स्पेशल ठेकुआ की।यह बिहार के पारम्परिक पकवानों में से एक है। छठ के ख़ास मौक़े पर बनने वाले ठेकुआ जो कि चूल्हे की मंदी आंच पर धीमे धीमे सिंकते हैं। इनकी खुशबू और स्वाद का तो क्या ही कहना! जो भी इसे खाए वो इसे दोबारा खाना चाहता है। आइए इसे बनाने की विधि देखते हैं।
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ठेकुआ (thekua recipe in Hindi)
#stfठेकुआ हमारे बिहार का पारम्परिक स्वीट्स डेजर्ट हैं जो हर तीज त्योहार पर प्रसाद के रूप में बनाया और भगवान को भोग लगाया जाता हैं ।छठ पूजा ,हरितालिका तीज ,वट सावित्री पूजा में खाशकर बनाया जाता हैं और बेटी -वहू के घर पूजन के लिए भेजने की परम्परा हैं ।यह 10 -12 दिनों तक खराब नहीं होता हैं और बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।सुबह - शाम का नास्ता और यात्रा में खाने के लिए बहुत ही अच्छा पकवान हैं । -
ठेकुआ (thekua recipe in Hindi)
#ebook 2020#state 11#Bihar ठेकुआ बिहार की पारंपरिक व्यंजन है जो छठ पूजा के अवसर पर प्रसाद के लिए बनाई जाती है। ज्यादातर इसका आटा गुड़ या शुगरकी चाशनी से गूंथा जाता है लेकिन मैंने थोड़े अलग तरीके से इसे बनाया है।
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