इंस्टेंट सूजी इडली (instant suji idli recipe in Hindi)
Sushma Kumari @sushmasavor
#ebook2021
#week8
आज मैने सूजी एक बहुत ही जल्दी बन जाने वाली इडली बनाई है। वैसे तो इडली को चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है पर इसमें बहुत टाइम लगता है। लेकिन सूजी से जब इडली बनाते है तो इंस्टेंट ही बन जाती है। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है । आप इसको पसंद की चटनी और सांबर के साथ खाया जाता है।
इंस्टेंट सूजी इडली (instant suji idli recipe in Hindi)
#ebook2021
#week8
आज मैने सूजी एक बहुत ही जल्दी बन जाने वाली इडली बनाई है। वैसे तो इडली को चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है पर इसमें बहुत टाइम लगता है। लेकिन सूजी से जब इडली बनाते है तो इंस्टेंट ही बन जाती है। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है । आप इसको पसंद की चटनी और सांबर के साथ खाया जाता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
इस इडली को बनाने के लिए इसका घोल बना कर रख लेंगे। एक बाउल में सूजी को डाल कर इस में दही को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। अब इस में आवश्यक अनुसार पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल बना कर रख ले।
- 2
घोल को ढक कर ½ घंटे के लिए रख देंगे। ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।अब एक पैन में २ चम्मच तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इस में राई,अदरक, हरी मिर्च, चने की दाल उड़द की दाल और काजू को डाल कर हल्का ब्राउन कर ले।
- 3
जब सूजी अच्छे से फूल जाए तब इसको एक बार चला कर देख ले अगर गाढ़ा हो तो थोड़ा सा पानी और डाल कर ठीक कर लेंगे।अब इस में बना कर रख हुआ तड़का इस घोल में डाल कर मिक्स कर ले।अब इस में नमक भी डाल कर मिक्स कर ले।
- 4
अब इडली के घोल में ईनो डाल कर एक तरफ से अच्छे से घूमते हुए मिक्स कर लेंगे। अब स्टीम में १ गिलास पानी डाल कर गर्म होने दे।इडली स्टैंड को तेल से चिकना कर लेंगे। अब इस में घोल को डाल कर अच्छे से हिला दे। फिर इस स्टैंड को स्टीमर में डाल कर ७-८ मिनट तक पकने दे।
- 5
जब इडली अच्छे से फूल जाए और सॉफ्ट हो जाए तब इसको स्टैंड में से निकाल कर किसी प्लेट में रख दे। अब बाकी घोल से ऐसे ही इडली बना लेंगे।
- 6
अब सूजी की सॉफ्ट और इंस्टैंड इडली तैयार है। इसको आप पसंद की कोई भी चटनी या सांबर के साथ सर्व करेंगे। मैने इसको नारियल की चटनी के साथ सर्व किया है। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप भी इसका एक बार जरूर बना कर देखे।
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