रींग समोसा(ring samosa recipe in hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

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#c
आज की मेरी डीस मैदा की है। ये रींग समोसा है समोसा का।औ ही एक रूप है, देखने सुन्दर लगते हैं लेकिन खाने में वैसे ही स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं

रींग समोसा(ring samosa recipe in hindi)

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आज की मेरी डीस मैदा की है। ये रींग समोसा है समोसा का।औ ही एक रूप है, देखने सुन्दर लगते हैं लेकिन खाने में वैसे ही स्वादिष्ट और चटपटे होते हैं

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सामग्री

४५ मिनट
२ लोग
  1. समोसा कवर की सामग्री
  2. 2 कपमैदा
  3. 1/4 कपघी या तेल मोयन के लिए
  4. 1/2 छोटा चम्मचअजवाइन
  5. नमक स्वादानुसार
  6. स्टफिंग की सामग्री
  7. 4आलू उबले हुए
  8. 1/2 कपछीलें हुए मटर
  9. 1/2 चम्मचअदरक पेस्ट
  10. 1/2 छोटा चम्मचहरी मिर्च पेस्ट
  11. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर
  14. 1 छोटा चम्मचअमचूर पाउडर
  15. नमक स्वादानुसार
  16. तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

४५ मिनट
  1. 1

    एक बाउल में मैदा, घी, अजवाइन और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें और फिर इसको हल्का गर्म पानी से कड़क आटा बांध ले और १० मिनट तक ढक कर रख दें
    आलू को मसाला कर रख दें
    एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा का छोंक लगा कर अदरक पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर फ्राई करें और फिर मटर भी डाल दें और २ मिनट के बाद स्मैश आलू भी डाल दें और मसाले डालकर अच्छी तरह फ्राई करें फिर गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें

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    अब गुंदा हुआ मैदा लें और उसको अच्छी तरह हाथों से मसाला कर चिकना कर लें फिर इसके बराबर ८ भाग कर लें
    अब एक भाग लेकर पट्टे पर लम्बचोरस बेल लें इसी तरह सारे बेल कर रख दें
    अब बेली हुई एक सीट लें और उस पर तैयार स्टफिंग का एक भाग रखें

  3. 3

    अब ऊपर वाले भाग को मोड़ कर पानी लगा कर चिपका दें और उसके नीचे वाले भाग में ७-८ चीरा लगा लें लेकिन अंतिम भाग में जुड़ा रहने दें

  4. 4

    अब आप ऊपर के भाग से मोड़ते हुए निचे तक आ जाएं और फिर उसको गोलाई में घुमाते हुए दोनों किनारों को मैदा लगा कर जोड़ लें और जोड़ पर मैदा की पट्टी लगा दे

  5. 5

    अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और इनको डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें जब सब तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तब उनको निकाल लें

  6. 6

    ये रींग समोसा तैयार हो गया है आप गर्म गर्म ही चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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