रींग समोसा(ring samosa recipe in hindi)

रींग समोसा(ring samosa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में मैदा, घी, अजवाइन और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें और फिर इसको हल्का गर्म पानी से कड़क आटा बांध ले और १० मिनट तक ढक कर रख दें
आलू को मसाला कर रख दें
एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा का छोंक लगा कर अदरक पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर फ्राई करें और फिर मटर भी डाल दें और २ मिनट के बाद स्मैश आलू भी डाल दें और मसाले डालकर अच्छी तरह फ्राई करें फिर गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें - 2
अब गुंदा हुआ मैदा लें और उसको अच्छी तरह हाथों से मसाला कर चिकना कर लें फिर इसके बराबर ८ भाग कर लें
अब एक भाग लेकर पट्टे पर लम्बचोरस बेल लें इसी तरह सारे बेल कर रख दें
अब बेली हुई एक सीट लें और उस पर तैयार स्टफिंग का एक भाग रखें - 3
अब ऊपर वाले भाग को मोड़ कर पानी लगा कर चिपका दें और उसके नीचे वाले भाग में ७-८ चीरा लगा लें लेकिन अंतिम भाग में जुड़ा रहने दें
- 4
अब आप ऊपर के भाग से मोड़ते हुए निचे तक आ जाएं और फिर उसको गोलाई में घुमाते हुए दोनों किनारों को मैदा लगा कर जोड़ लें और जोड़ पर मैदा की पट्टी लगा दे
- 5
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और इनको डालकर धीमी आंच पर फ्राई करें जब सब तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तब उनको निकाल लें
- 6
ये रींग समोसा तैयार हो गया है आप गर्म गर्म ही चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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