कच्छी दाबेली (kutchi dabeli recipe in Hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

#ebook2021
#week11
#wk
ये मुम्बई और गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है।स्वाद में चटपटी होती है।इसका स्वाद कुछ मीठा कुछ खट्टा और तीखा होता है। ये कच्छी लोगों की अति प्रिय वानगी है

कच्छी दाबेली (kutchi dabeli recipe in Hindi)

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ये मुम्बई और गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है।स्वाद में चटपटी होती है।इसका स्वाद कुछ मीठा कुछ खट्टा और तीखा होता है। ये कच्छी लोगों की अति प्रिय वानगी है

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सामग्री

४५ मिनट
२ लोग
  1. 4पाव
  2. 3उबले हुए आलू
  3. 1हरी मिर्च महीन कटी हुई
  4. 2टमाटर कटी हुई
  5. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  7. आवश्यकतानुसारथोड़ा धनिया पत्ता
  8. 4 चम्मचमक्खन
  9. 2 चम्मचतेल
  10. आवश्यकता अनुसारकरी पत्ता
  11. आवश्यकतानुसारअनार दाना
  12. 1नींबू का रस
  13. 1 चम्मचचीनी
  14. मसाला की सामग्री
  15. 2 बड़े चम्मचसाबुत धनिया
  16. 1 छोटा चम्मचजीरा
  17. 7-8काली मिर्च
  18. 2लौंग
  19. 1 दालचीनी

कुकिंग निर्देश

४५ मिनट
  1. 1

    सबसे पहले इसका मसाला तैयार कर ले
    एक कड़ाही में लौंग, काली मिर्च, जीरा और धनिया को सेंक लें और फिर गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने पर मिक्सी में पीस ले

  2. 2

    अब एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें और जीरा,का छौंक लगाकर उसमें हरी मिर्च अदरक और करी पत्ता डाल दें फिर टमाटर के टुकड़े डाल दें और जब पक‌ जाए तब उसमें मसाले डाल दें और अच्छी तरह मिला लें और फिर आलू को स्मेस कर के डाल दें और जो मसाला बनाया है उसे भी अपने स्वादानुसार डाल दें और नींबू का रस और चीनी भी डाल दें अब ये तैयार हो गया है इसमें धनिया पत्ता डाल दें और गैस बंद कर दें

  3. 3

    अब दाबेली तैयार करने के लिए पांव को बीच में चीरा लगा लें लेकिन एक किनारे से जुड़ी रहे
    अब इसको दोनों तरफ मक्खन लगा कर तवे पर सेंक लें
    अब आप पांव के अंदर एक भाग में हरी चटनी और दूसरे भाग में मिठी चटनी लगा लें

  4. 4

    अब इसमें तैयार किया हुआ मसाला डालकर अनार दाना डाल दें और हाथ से अच्छी तरह दबा दें

  5. 5

    लिजिए आपकी दाबेली तैयार है सर्व करने के लिए

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