सबसे पहले आलू उबाल लें। ठंडा करें। हरी मिर्च, धनिया बारीक काट लें और अदरक कद्दूकस कर के रखें।

आलू छील लें और एक मिक्सिंग बॉउल में मसाला कर रखें। अब इसमें नमक, अमचूर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, अदरक सब कुछ डालकर अच्छे से मिला लें। आलू स्टफिंग तैयार है।

अब कढ़ाई में तेल गर्म होने रखें। आंच मंदी रखें। अब एक ब्रेड स्लाइस को पानी में बस रखें और निकाल लें। दबा कर पानी निकालें। आलू की फिलिंग डालें और हल्के हाथों से दबा दबा कर गोल कर लें। इससे भी एक्स्ट्रा पानी निकल जायेगा।

इसी तरह तीनों स्लाइस को बॉम्ब की शेप दे दें। आंच तेज़ करें और बॉल्स को डाल दें। आंच मीडियम करें और सुनहरा लाल फ्राई करें।

पेपर नैपकिन पर निकालें। चटनी या सॉस के साथ सर्व करें। चाय टाइम के लिए बेस्ट स्नैक है।