मटन रोगन जोश (Mutton rogan josh recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गोश्त को धोकर अच्छी तरह साफ कर लेंगे यह कढ़ाई में तेल लेंगे
- 2
और उसमेंलौंग मोटी इलायची काली मिर्च तेज पत्ते और साबुत लाल मिर्च डालकर उसे भू नेगे फिर उसमें प्यार डालेंगे और उसे गोल्डन होने तक अच्छी तरह चलाएंगे साथ ही एक प्लेट में नमक धनिया पाउडर जीरा पाउडर गरम मसाला सौंफ का पाउडर निकाल कर तैयार कर लेगे
- 3
मिक्सी जार में अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लेंगे ।प्याज के गोल्डन होने पर उसमें सभी सूखे मसाले डाल देंगे और अच्छी तरह चलाएंगे
- 4
कुकर में थोड़ा तेल डालेंगे और उसे गर्म करेंगे और साथ ही उसमें गोश्त डालेंगेऔर उसमें आधा चम्मच नमक और दो गिलास पानी डालकर उसे चार सिटी आने तक पकाएंगे फिर गो श्त को भुने हुए प्याज़ वाले मसाले में डाल देंगे
- 5
साथ ही एक मिक्सर जार में टमाटर को पीसकर ग्रेवी तैयार कर लेंगे अदरक लहसुन की पेस्ट और टमाटर को गोश्त में डालकर अच्छी तरह ढूंढ लेंगेसाथ ही उसमें आधा नींबू का रस भी डालेंगे
- 6
कढ़ाई में दो गिलास पानी डालकर उसे 20 मिनट तक ना कर पाएंगे लीजिए मटन रोगन जोश तैयार है इस पर हरा धनिया डालकर गर्निश करेंगे
- 7
मटन रोगन जोश को प्लेन राइस के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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