भीगी हुई चना दाल को हल्दी पाउडर और 2 1/2 कप पानी के साथ 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। याद रखें कि दाल को पकाकर आकार में रखना चाहिए। अगर आपको लगता है कि दाल को और पकाना है, तो इसे बिना ढक्कन के या बिना दबाव के स्टोव पर तब तक पकने दें जब तक कि दाल नरम न हो जाए और आकार में न आ जाए। प्रेशर पूरी तरह छूटने के बाद ढक्कन खोलें।

गरम मसाला लाल मिर्च और अमचूर डालें और उबाल आने दें।
एक छोटे तड़का पैन में, मध्यम आँच पर घी गरम करें। जीरा और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें, करी पत्ता और हींग डालें और आँच बंद कर दें।

सिंधी चना दाल को धनियां और अनार से सजाएं और पाकवां के साथ गरमागरम परोसें।

पाकवां:- कुरकुरी स्वादिष्ट पूरी
सिंधी पाकवां रेसिपी - कुरकुरी स्वादिष्ट पूरी

सिंधी पाकवां बनाने के लिए सबसे पहले दोनों आटे को एक साथ छान लें. मैदा में अजवाइन, जीरा, नमक और घी डालकर सभी को मिला लीजिए. थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए मैदा को नरम आटा गूथ लीजिये.

डीप फ्राई करने के लिए तेल को पहले से गरम कर लें।

पाकवां के आटे को नींबूके आकार के बराबर भागों में बाँट लें। आटे की सतह पर मैदा छिड़कें और पकान के आटे को एक बड़े डिस्क में बेल लें।
एक कांटा का प्रयोग करें और बेले हुए पाकवान पर छापें अंकित करें। दोनों तरफ से छेद कर दें, इससे पाकवान फूलने से बचेंगे।

नाचो शेप पाने के लिए पकौड़ों को त्रिकोण में काटें।बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।
पकौड़ों को पहले से गरम तेल में डालें और धीमी से मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए पाकवां को किचन पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।