एक कढ़ाई लो घी गरम करें और सेवई को भुन लो

दूसरा पेन लो उसमे दूध गरम करें और सेवई भुने के उसमे दूध दाल दो और अच्छे से पकाने दो

 चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे. अब कटे हुये काजू और किशमिश भी डाल दीजिये गैस धीमी कर दीजिये.

सिवइयां नरम हो जांय और चमचे से गिराने पर दूध के साथ गिरने लगे,  गैस बन्द कर दीजिये. खीर मेंइलायची पाउडर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये

सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम सिवई की खीर परोसिये और खाइये, ठंडी खीर भी बहुत अच्छी लगती है.