सबसे पहले अरबी को छीलकर धोकर काट कर एक प्रेशर कुकर में नमक स्वादानुसार थोड़ी हल्दी पाउडर डालकर 2-3 सीटी लगा लीजिए

अब एक मिक्सी जार में टमाटर प्याज़ हरी मिर्च और अदरक को छीलकर पीस कर पेस्ट बना लीजिए

फिर एक पैन या कड़ाई मे ऑयल या घी डालकर गरम कीजिए, मखाने, किशमिश को हल्का भून लें...फिर उसी ऑयल में अजवाइन डालकर चटकाए, तैयार प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए और हल्का नमक (स्वादानुसार), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च डालकर प्यूरी को घी छोड़ने तक ढककर स्लो गैस पर 5-7 भूनें

अब उबाली हुई अरबी कढ़ाई में डालकर मिलाए, 1-2 उबाल आने पकाएँ, हरा धनिया,एक एक कर सारे मसाले, पनीर, मखाने और किशमिश डाले जरूरत अनुसार पानी डाले, 3-4 मिनट तक उबले करें

फिर कसूरी मेथी को हाथ से मिसलकर डाले 2-3 मिनट तक ढककर स्लो पकाएँ