अरबी पात्रा सब्जी और चावल (arbi patra sabzi aur chawal recipe in Hindi)
अरबी पात्रा सब्जी और चावल (arbi patra sabzi aur chawal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम अरबी की पत्ते लेंगी और उसी अच्छे से धो लेंगे अब हम chandaal को दो घंटे पहले भिगोकर रखेंगे रखेंगे 2 घंटे बाद हम चना दाल मैं जीरा लहसुन और लाल मिर्च डालकर मिक्सी मैं पीस लेंगे अब हम इस पीसे हुए बैटर में नमक हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएंगे
- 2
अब हम अरबी की पत्ती लेंगे और उसे एक थाली पर रखेंगे अब चना दाल बैटर अरबी की पत्ते पर लगाती जाएंगे और एक के ऊपर एक रखते हैं
- 3
अब हम इसे राउंड करके धागा से बांधकर गरम पानी में 10 से 15 मिनट उबाल लेंगे
- 4
अब हम इसी निकालकर ठंडा करेंगे और चाकू से गोल-गोल काट कर तल देंगे
- 5
अब हम एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालेंगे उसमें जीरा लाल मिर्च और प्याज़ डालकर अच्छे से भुन लेंगे फिर हम उस में लहसुन डाल देंगे और दो टमाटर पीसकर डाल देंगे और अच्छे से भून लेंगे फिर इसमें थोड़ा सा गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर भुन लेंगे फिर इसमें पानी डाल देंगे और इसमें तले हुए अरबी के पकौड़े डाल देंगे
- 6
अब हम चावल बनाने के लिए एक भागोना में पानी गर्म करेंगे और जब पानी उबल जाए तो चावल धोकर उसमें डाल देंगे
- 7
फिर 10 मिनट बाद हम चावल को देखेंगे चावल अच्छे से पक गए हैं फिर हम चावल का पानी निकाल देंगे और गरमा-गरम अरबी के पत्ते की सब्जी के साथ चावल को सर्व करेंगी यह बिहार की एक बहुत ही फेमस डिश है आप इसे जरूर बनाएं और यह खाने में भी बहुत अच्छी लगती है
कुकस्नैपस
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