आलू पनीर की सब्जी (aloo paneer ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अब एक पैन में तेल डालकर पनीर को फ्राई कर लें और आलू भी डालकर फ्राई कर रख दें। अब उसी पैन में थोड़ा तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तब जीरा डालकर चटकने तक भूनें
- 2
अब प्याज़ का पेस्ट मिलाकर 1 मिनट भूनें फिर लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। अब टमाटर प्यूरी डालकर मिला दें, फिर इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम, मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक किनारों से तेल दिखाई ना दे। गैस को मीडियम ही रखे
- 3
जब किनारों से तेल छूटने लगे तब 2 कप पानी डालकर मिला दें। जब पानी में ऊबाल आने लगे तब 2 आलू को हाथों से मैश करके मिला दे। फिर बाकी बचे हुए आलू और पनीर डालकर मिला दे
- 4
अब ढक्कन लगाकर 5-8 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और फिर अब गैस बंद कर दे और हरा धनिया डालकर मिला लें
- 5
अब तैयार है आलू पनीर की सब्जी इसे सर्व करने के लिए गरमा गरम रोटी या पराठा और अचार के साथ खाये
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