वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े (vegetable moong dal pakode recipe in Hindi)
Ujjwala Gaekwad @flavour_feast73
मोनसून स्पेशल रेसीपी
# Aug
#वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े
मूंग दाल के पकौड़े यानिकि मंगोडे तो आपने बहुत बार खाएं होगे पर क्या आपने कभी वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े खाएं हैं यदि नहीं तो इस मुनसून मेरी रेसिपी ट्राई करें आपको ये क्रिस्पी वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े बहुत पसंद आयेंगे।
वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े (vegetable moong dal pakode recipe in Hindi)
मोनसून स्पेशल रेसीपी
# Aug
#वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े
मूंग दाल के पकौड़े यानिकि मंगोडे तो आपने बहुत बार खाएं होगे पर क्या आपने कभी वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े खाएं हैं यदि नहीं तो इस मुनसून मेरी रेसिपी ट्राई करें आपको ये क्रिस्पी वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े बहुत पसंद आयेंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग की दाल को अच्छी तरह से 2 -3 पानी से धो कर 6-7 घंटे के लिए या फिर रात भर भिगो कर रख दें।6-7 घंटे के बाद दाल का पानी निकाल कर उसे छन्नी में निकाल कर रख दे ताकि दाल में से एक्स्ट्रा पानी निकल जाए ।
- 2
एक पैन में 2चम्मच जीरा,2 चम्मच सौंफ और 7-8 काली मिर्च डालकर भून लें और इसे दरदरा पीस लें।अब भिगोई हुई डाल में से 1/2 कटोरी दाल अलग निकाल कर रख दे और बाकी की दाल को अदरक और लहसुन के साथ पानी के बिना पीस लें।
- 3
एक कढ़ाई में धीमी आंच पर तेल गरम करने रख दें।पिसी हुई दाल में कद्दूकस किया हुआ आलू और गाजर डाल दे साथ ही प्याज़,हरी मिर्च, कटी हुई मेथी,हरी धनिया हल्दी,लाल मिर्च,हींग, अमचूर पाउडर,और ड्राई रोस्ट किया हुआ मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- 4
अब इस मिश्रण में ड्राई रोस्ट किए हुए पाउडर, भिगोइ हुई मूंग दाल जो अलग से निकल कर रखी थी उसे डाल दें साथ ही स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।मंगोड का मिश्रण तैयार है ।अब हाथ में थोड़ा पानी लगा कर गरम तेल में छोटे छोटे पकौड़े बना लें।
- 5
मूंग दाल पकौड़े को मीडियम आंच पर ही तले बीच बीच में हिलाते रहें। जब मंगोडे सुनहरे रंग के हो जाए तो इन्हे एक प्लेट में निकाल लें और इसी तरह से बाकी के पकौड़े भी तेल ले।क्रिस्पी वेजिटेबल मूंग दाल पकौड़े तैयार हैं।
- 6
मंगोडो को गरम गरम चाय, तली हुई हरी मिर्च और धनिया पुदीना की चटनी के साथ खाएं और आनंद ले बारिश के मौसम का।
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