मक्खन मिश्री (makhan mishri recipe in Hindi)

Ruchi Agrawal
Ruchi Agrawal @haathkirasoi
खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश

#pr
नमस्कार, जन्माष्टमी के खास मौके पर मैंने भगवान को भगवान भोग लगाने के लिए बनाया था, उनका पसंदीदा मक्खन मिश्री। मक्खन मिश्री जन्माष्टमी पर बनने वाला एक पारंपरिक प्रसाद है जो गाय की दूध की मलाई से बनाया जाता है। जन्माष्टमी के मौके पर लगभग हर घर में मक्खन मिश्री का भोग लगाया जाता है। गाय के दूध के मलाई को इकट्ठा करके बनाया गया यह मक्खन मिश्री बिल्कुल शुद्ध और सात्विक है। साथ ही कान्हा जी को अति प्रिय भोग है। कान्हा को मक्खन कितना प्रिय है, इसका अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि कान्हा जी को दुनिया मक्खन चोर के नाम से भी जानती है। मक्खन चोर को अति प्रिय मक्खन मिश्री मेरी दोनों राधा रानी को भी बहुत पसंद है। मक्खन मिश्री बनाने का यह तरीका मैंने अपनी मम्मी से सीखा था, जो हर वर्ष जन्माष्टमी के अवसर पर मक्खन मिश्री का भोग बनाकर कान्हा जी को भोग लगाती है।

मक्खन मिश्री (makhan mishri recipe in Hindi)

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नमस्कार, जन्माष्टमी के खास मौके पर मैंने भगवान को भगवान भोग लगाने के लिए बनाया था, उनका पसंदीदा मक्खन मिश्री। मक्खन मिश्री जन्माष्टमी पर बनने वाला एक पारंपरिक प्रसाद है जो गाय की दूध की मलाई से बनाया जाता है। जन्माष्टमी के मौके पर लगभग हर घर में मक्खन मिश्री का भोग लगाया जाता है। गाय के दूध के मलाई को इकट्ठा करके बनाया गया यह मक्खन मिश्री बिल्कुल शुद्ध और सात्विक है। साथ ही कान्हा जी को अति प्रिय भोग है। कान्हा को मक्खन कितना प्रिय है, इसका अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि कान्हा जी को दुनिया मक्खन चोर के नाम से भी जानती है। मक्खन चोर को अति प्रिय मक्खन मिश्री मेरी दोनों राधा रानी को भी बहुत पसंद है। मक्खन मिश्री बनाने का यह तरीका मैंने अपनी मम्मी से सीखा था, जो हर वर्ष जन्माष्टमी के अवसर पर मक्खन मिश्री का भोग बनाकर कान्हा जी को भोग लगाती है।

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सामग्री

  1. 1बड़ा कटोरी मलाई
  2. 1 छोटा चम्मचदही
  3. स्वाद अनुसारमिश्री
  4. आवश्यकतानुसारथोड़े से कटे हुए बादाम (ऑप्शनल)
  5. आवश्यकतानुसारधागे केसर के

कुकिंग निर्देश

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    सबसे पहले गाय के दूध की ताजी मलाई में दही डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। अब इसे ढक कर 1 घंटे के लिए रख देंगे।

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    अब मलाई को मथ्नी से अच्छे से मथ लेंगे जिससे कि मलाई में से मक्खन अलग हो जाएगा और दूध अलग हो जाएगा। अब हम इस मक्खन को अलग निकाल लेंगे और इसे साफ एवं ठन्ड़े पानी से दो से तीन बार घो लेंगे। ऐसा करने से मक्खन का खट्टापन निकल जाएगा।

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    अब मक्खन में स्वाद अनुसार मिश्री डालेंगे। बारीक कटे हुए बादाम डालेंगे और केसर के धागे डालेंगे। अच्छे से मिक्स करेंगे। तैयार है कान्हा जी को भोग लगाने के लिए उनका पसंदीदा मक्खन मिश्री का प्रसाद।

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    नोट:- गाय के दूध पर जमने वाली मलाई को 10 दिनों तक फ़्रीज़र में जमा करे। उसके बाद इससे मक्खन निकाले। मक्खन एकदम ताजा और मीठा निकलेगा।
    मक्खन निकालने के लिए आप मथ्नी की जगह मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मक्खन को मिक्सर में डालकर आधा कप पानी डालें और थोड़ी देर के लिए चरन कर ले। मक्खन आराम से निकल जाएगा।

  5. 5
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Ruchi Agrawal
Ruchi Agrawal @haathkirasoi
पर
खलीलाबाद, उत्तर प्रदेश
मैं एक होम कुक हूँ।मैं एक मारवाड़ी परिवार से हूँ जहाँ खाने की बहुत सारी वैराइटी होती है।मैने बचपन से मेरी मम्मी के साथ रसोई मे उनको काम करते देखा और सीखा है। इसलिये मुझे बचपन से कुकिंग का बहुत शौक है और मुझे नई-नई रेसिपी बनाना और सीखना पसंद है और अपनी रेसिपीज को दूसरों के साथ शेयर करना भी मुझे बहुत अच्छा लगता है। इसीलिए मैं यहां हूँ जिससे मैं हर रोज़ कुछ नया सिख सकूँ और अपनी रेसिपी से आपलोगो को भी कुछ नया बता सकूँ । अगर आप लोगों को मेरी रेसिपीज पसंद आती हो तो कृपया मुझे फॉलो करें, आप लोग चाहें तो मुझे मेरे ब्लॉग पर भी मिल सकते हैं-https://haathkirasoi.blogspot.comमेरा फ़ेसबुक पेज लिंक है👇👇https://www.facebook.com/haathkirasoi🙏🙏🙂मेरा यूट्यूब चैनल लिंक है👇👇https://youtube.com/channel/UCsVjfgfyZydqblybSTHNGWQ
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