फ्राई मसाला अरबी (fry masala arbi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी को धोकर कुकर में डाल दे अब इसमे थोड़ा सा पानी डालकर इन्हें सॉफ्ट होने तक कुक कर ले इस 3 सीटी लगा ले।जब ये सॉफ्ट हो जाये तो इन्हें ठंडा होने पर छील कर कट कर ले हरी मिर्च को भी बारीक कर कर ले।
- 2
अब एक कढ़ाई में सरसों का ऑयल डॉलके अच्छे से गर्म कर ले।।जब ऑयल गर्म हो जाये इसमे अजवाइन, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डाल कर 20 सेकंड भून लें और कटी हुई अरबी डाल दे। मिक्स करें।
- 3
अब इसमे गरम मसाला, अमचूर पाउडर, ओर स्वादानुसार नमक डाल कर 2 मिनट चलाते हुए फ्राई कर लें अब इसमे थोड़ा सा पानी डॉलके 3 से 4 मिनट ढककर पका लें जिससे सारे मसाले अरबी पर अच्छे से कोट हो जाये। पानी शूकने के बाद इसमे हरा धनिया डालकर मिक्स करें गैस बंद कर दे।
- 4
रेडी है हमारी टेस्टी, चटपटी, फ्राई मसाला अरबी।।इसे पराठे, पूरी,रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें।।
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