खमन ढोकला (Khaman dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन,सूजी को मिक्स करे।अब दही मिक्स करे।अब नमक,हल्दी,मिर्च डाले और थोडा थोड़ा पानी डालकर घोल बनाए ।ना जयद गाढ़ा ना पतला।अब इसे 10मिंट रख दे।एक कढाई ले उसमे पानी गरम करे इतना की जब हम स्टैंड रखे तो वह उसे ना टच करे।
- 2
10मिनट बाद इनो डालकर एक हे दिशा मे घुमाये।औरएक प्लेट या टिन मे तेल से ग्रीस कर सार मिश्रण दाल देओर कढाई मे स्टैंड पर रख दे और ढक दे ।15-20मिनट मे चाकू डालकर द्खे अगर चाकू साफहै तो ढोकला तैयार हैं ।अब चीनी और 1/3गिलास पानी को गरम करेबस चीनी घुल जायइसमे 2नीम्बू रस डाले।अब धोकला पक जाये तो उसे ठंडा करके ये चीनी नीम्बू का पानी पपूरे ढोक्ले पर डाले।
- 3
इसके बाद 1चम्मच तेल गरम करे उसमे हरी मिर्च डाले और राही डाले जब तडक जाये तब ये तडका धोक्ले पर डाले और पिस कट कर ले।फ्रीज मे रख दे ठंडा होने के बाद खाए।
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