फ्राइड मोदक (fried modak recipe in Hindi)

फ्राइड मोदक (fried modak recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे को 2 चम्मच घी का मोएन डालकर जरूरत अनुसार पानी डाल कर पूरी के आटे की तरह आटा गूंथ लें।
- 2
गूंधे हुए आटे को घी लगाकर चिकना कर ले और 15 -20 मिनट के लिए ढक कर रख दे।स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और साथ ही खसकस डालकर कुछ देर तक भूने अब इसमें खोबरा डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें और इसे एक थाली में निकाल लें अब इसी पैन में मावा /खोया डाले और हल्का गुलाबी होने पर इसे भी खोबरे के साथ मिला लें जब ये अच्छे से ठंडा हो जाए तब इसमें गुड,पिसी शक्कर,इलायची और जायफल का पाउडर और ड्राई फ्रूट्सडाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
- 3
मोदक के लिए गूंथे हुए आटे को हाथ से मसाला कर चिकना कर लें और उसके एक साइज की लोई बना ले । चकला बेलन को घी लगा कर चिकना कर ले और एक साइज की पूरी बेल लें।
- 4
अब इन पूरी के ऊपर थोड़ी थोड़ी स्टफिंग रखें और हाथ से प्लेट्स डालते हुए इसे बंद कर ले।
- 5
बचे हुए आटे को ऊपर कि और खिचते हुए अच्छे से सील कर दे और इसी तरह से बाकी के सभी मोदक बना लें।
- 6
इस नाप से मैंने 11 मोदक बनाएं है। घी गरम कर के मीडियम आंच पर मोदक को फ्राई कर लें।
- 7
इसी तरह सभी मोदक फ्राई कर लें।फ्राइड मोदक तैयार है बप्पा के प्रसाद के लिए।
कुकस्नैपस
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