फ्राइड मोदक (fried modak recipe in Hindi)

Ujjwala Gaekwad
Ujjwala Gaekwad @flavour_feast73

# stf
#week1
#फ्राइड मोदक
गणपति बप्पा के प्रिय फ्राइड मोदक आज मैंने प्रसाद के लिए बांए है आप भी इस गणेश उत्सव पर मोदक बनाएं और बप्पा का आशीर्वाद प्राप्त करे।

फ्राइड मोदक (fried modak recipe in Hindi)

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गणपति बप्पा के प्रिय फ्राइड मोदक आज मैंने प्रसाद के लिए बांए है आप भी इस गणेश उत्सव पर मोदक बनाएं और बप्पा का आशीर्वाद प्राप्त करे।

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सामग्री

30 -35 मिनट
5-6 log
  1. 1 कपमैदा
  2. 1 कपकद्दू कस किया हुआ सूखा नारियल(खोबरा)
  3. 1/2 कपपिसी हुई शक्कर
  4. 1/4 कपबारीक कटा हुआ गुड
  5. 1/2 कटोरीमावा(खोया)
  6. 1/2 चम्मचइलायची जायफल का पाउडर
  7. 2 चम्मचखसखस
  8. 1/4 कटोरीमिक्स ड्राई फ्रूट्स (किशमिश, काजू, बादाम,पिस्ता)
  9. आवश्यकतानुसारदेसी घी मोदक तेलने के लिए
  10. आवश्यकता अनुसारपानी

कुकिंग निर्देश

30 -35 मिनट
  1. 1

    मैदे को 2 चम्मच घी का मोएन डालकर जरूरत अनुसार पानी डाल कर पूरी के आटे की तरह आटा गूंथ लें।

  2. 2

    गूंधे हुए आटे को घी लगाकर चिकना कर ले और 15 -20 मिनट के लिए ढक कर रख दे।स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और साथ ही खसकस डालकर कुछ देर तक भूने अब इसमें खोबरा डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें और इसे एक थाली में निकाल लें अब इसी पैन में मावा /खोया डाले और हल्का गुलाबी होने पर इसे भी खोबरे के साथ मिला लें जब ये अच्छे से ठंडा हो जाए तब इसमें गुड,पिसी शक्कर,इलायची और जायफल का पाउडर और ड्राई फ्रूट्सडाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

  3. 3

    मोदक के लिए गूंथे हुए आटे को हाथ से मसाला कर चिकना कर लें और उसके एक साइज की लोई बना ले । चकला बेलन को घी लगा कर चिकना कर ले और एक साइज की पूरी बेल लें।

  4. 4

    अब इन पूरी के ऊपर थोड़ी थोड़ी स्टफिंग रखें और हाथ से प्लेट्स डालते हुए इसे बंद कर ले।

  5. 5

    बचे हुए आटे को ऊपर कि और खिचते हुए अच्छे से सील कर दे और इसी तरह से बाकी के सभी मोदक बना लें।

  6. 6

    इस नाप से मैंने 11 मोदक बनाएं है। घी गरम कर के मीडियम आंच पर मोदक को फ्राई कर लें।

  7. 7

    इसी तरह सभी मोदक फ्राई कर लें।फ्राइड मोदक तैयार है बप्पा के प्रसाद के लिए।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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