तड़के वाला बूँदी का रायता (tadke wala boondi ka raita recipe in Hindi)

Poonam Singh
Poonam Singh @poonamkepakwaan

adr बूँदी की रायता हर तीज त्यौहार शादी पार्टी में सदियों से बनता आ रहा है रायता तो हर दावत का शान होता है चाहे वो वेज रायता हो या बूँदी का। और मैने यह तड़का लगाकर ( छौंक ) बनाया है।

तड़के वाला बूँदी का रायता (tadke wala boondi ka raita recipe in Hindi)

adr बूँदी की रायता हर तीज त्यौहार शादी पार्टी में सदियों से बनता आ रहा है रायता तो हर दावत का शान होता है चाहे वो वेज रायता हो या बूँदी का। और मैने यह तड़का लगाकर ( छौंक ) बनाया है।

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सामग्री

10 मिनट
3,4 सर्विंग
  1. 2 कपताजा दही
  2. 1/2 चम्मचभुना हुआ जीरा
  3. 1/2 चम्मचलाल मिर्च
  4. 1छोटा चम्मचजीरा,चुटकी हींग
  5. 1/2 कपठंडा दूध
  6. आवश्यकता अनुसार बूँदी
  7. आवश्यकतानुसारकटा हरा धनिया
  8. स्वादानुसारसफेद नमक और काला नमक

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1

    पहले एक बड़े बाउल में दही लें और दही को चम्मच से फेंट लें ।अब इसमें ठंडा दूध डालें इससे दही खट्टा नही होगा (पानी न डालें।)

  2. 2

    इसके बाद इसें भुनें हुए जीरे और लाल मिर्च सफेद नमक काला भी डाले । और मिक्स अच्छे मिक्से करे । अब इसमें बूँदी डाल दें । और मिक्स कर लें

  3. 3

    अब एक चमचा लें और उसमें आधा टी स्पून सरसों का तेल गर्म करें और इसमें जीरा डालें भुनने के बाद इसमें हींग भी डालें और रायते में तड़का लगायें और तुरन्त ढक दें जिससे इससे महक अन्दर ही रहे। इससे रायता का स्वाद दुगना हो जाता है। फिर आप रायता पर धनिया डाल कर गार्निश करें और अपने खाने इसे करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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