खीर (kheer recipe in Hindi)
Shilpi gupta @shilpi1981
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# शरद पूर्णमासी स्पेशल खीर
पूर्णमासी को सभी के यहां खीर बनती है हमारे उत्तर प्रदेश में शरद पूर्णिमा की शाम को खीर बनाई जाती है और उसको चंद्रमा की चांदनी में रखकर खाया जाता है ,खीर को पूरी रात चांदी के बर्तन मे या कांच के बर्तन में चंद्रमा की रोशनी में रखते हैं और सुबह सूरज निकलने से पहले खा लेते हैं यह स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ही उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक खीर होती है
खीर (kheer recipe in Hindi)
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# शरद पूर्णमासी स्पेशल खीर
पूर्णमासी को सभी के यहां खीर बनती है हमारे उत्तर प्रदेश में शरद पूर्णिमा की शाम को खीर बनाई जाती है और उसको चंद्रमा की चांदनी में रखकर खाया जाता है ,खीर को पूरी रात चांदी के बर्तन मे या कांच के बर्तन में चंद्रमा की रोशनी में रखते हैं और सुबह सूरज निकलने से पहले खा लेते हैं यह स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ही उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक खीर होती है
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस पर दूध को गर्म करें चावल को दो से तीन बार पानी में धोकर 10 मिनट के लिए रख दें एक कटोरी में थोड़ा दूध ले और उसमें केसर के धागे डाल दें
- 2
एक बड़ा बर्तन गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें फिर उसमें धुले हुए चावल डालकर 2 मिनट के लिए चलाएं फिर उसमें दूध डाले गैस को हल्की रखें और चावल को चलाते रहें
- 3
जब चावल पक जाए तब उसमें काजू,बादाम चिरौजी किशमिश मखाना डाल देऔर लगातार चलाते रहे
- 4
फिर उसमें मिश्री को डाल दे और चलाते रहे फिर उसमें केसर वाला दूध भी डाल दें और 2 मिनट के लिए और खौलाये
- 5
जब खीर गाड़ी हो जाए तब गैस को बंद कर दें और उसमें एक चांदी का सिक्का या कोई भी चांदी की वस्तु और सोने की वस्तु डालकर ढक कर रख दे 2से3घन्टे के लिये
- 6
खीर को चंद्रमा की चांदनी में 1 से 2 घंटे के लिए रखे या ओवरनाइट फिर खीर को खाएं उसका स्वाद बहुत बड़ जाएगा बिल्कुल आयुर्वेद की दवा का काम करेगी यह खीर
- 7
हमारी स्वास्थ्यवर्धक पौष्टिक खीर बनकर तैयार है मैंने तो अपने लड्डू गोपाल लक्ष्मी जी का भोग लगा दिया और आप सबके लिए प्रसाद तैयार है
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#str#sharadpurnimaचावल की खीर बहुत स्वादिष्ट लगती हैं शरद पूर्णिमा के उपलक्ष में मैने खीर बनाई है खीर को बना कर रात को चांद की किरणों में रखते हैं उस दिन चंद्रमा 16कलाओं से परिपूर्ण होता है अमृत की वर्षा होती हैं उसकी किरणों से वैसे तो खीर बहुत स्वादिष्ट बनती है!
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खीर खाजा (kheer khaja recipe in Hindi)
#str#sharadpurnimaहमारे यहां शरद पूर्णिमा के दिन खीर के साथ साथ फीका खाजा बनाने का रिवाज है। मीठी खीर और फीका खाजा का एक बेस्ट कॉम्बिनेशन है।शरद पूर्णिमा की रात चंद्रमा की रोशनी में रखी गई खीर को खाने से रोग प्रतिरोधकता और आरोग्य में वृद्धि होती है।शरद पूर्णिमा पर खीर खाने का धार्मिक महत्व:शरद पूर्णिमा के दिन मां लक्ष्मी और चंद्रमा की पूजा का विधान है. दोनों को ही दूध और चावल की बनी खीर विशेष रूप से प्रिय है. इस दिन मां लक्ष्मी को खीर का भोग लगाने से धन-संपन्नता में वृद्धि होती है.
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चावल की खीर(chawal ki kheer recipe in Hindi)
#strशरद पूर्णिमा पर मैंने ठाकुर जी के भोग के लिए बनाई चावल की खीर, मैंने सोचा कि अपनी इस स्वादिष्ट खीर की रेसिपी को आप सभी से साझा करूं।
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चावल की केसरिया खीर (chawal ki kesariya kheer recipe in Hindi)
शरद पूर्णिमा की रात के साथ आती है अमृत वर्षाजो भर देती है सबके जीवन में सिर्फ हर्ष और उत्साहआशा है आपके जीवन में भी नई उमंगें आएंआप सब को शरद पूर्णिमा की हार्दिक शुभकामनाएंहमारे घर में शरद पूर्णिमा चावल की केसरिया खीर बना ये जाते है#str
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शरद पूर्णिमा की खीर
#Ghareluखीर एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे भारत के सभी हिस्सों में बनाया जाता है। सभी क्षेत्रों में और संस्कृति में अलग अलग प्रकार से बनाई जाती है। ईद पर मुस्लिम लौंग सेवईयों की खीर बनाते हैं। दक्षिण भारत में शुभ अवसर पर पायसम बनाया जाता है। उत्तर भारत में शुभ अवसर पर खीर बनाई जाती है। शरद पूर्णिमा पर विशेष रूप से चावल की खीर बनाकर पूरी रात चांदनी में रखी जाती है। ऐसा माना जाता है कि शरद पूर्णिमा पर चंद्रमा की रोशनी मीठा अमृत बनकर खीर में समा जाती है। इसमें बहुत औषधीय गुण होते हैं। इसमें हीलिंग गुण होते हैं जो हमारे शरीर और आत्मा का पोषण करते हैं।
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चावल की खीर (chawal ki kheer recipe in Hindi)
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पोहा खीर (poha kheer recipe in Hindi)
#du2021#bfrमैंने बनाई है दिवाली स्पेशल पोहा खीर सुबह के नाश्ते के लिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होती है सारे दिन का ताला भुना खाने के बाद में कुछ हल्का खाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है मैंने गोवर्धन पूजा के लिए छप्पन भोग में खीर बनाई है -
खीर (kheer recipe in Hindi)
हमारे यहाँ शरद पूर्णिमा को खीर बनाकर भोग लगाते हैं मैंने भी बनाई खीर
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शरद पूर्णिमा स्पेशल खीर (Special kheer recipe in hindi)
#Oc#Week2#Choosetocookशरद पूर्णिमा के दिन प्रायः सभी के घर में खीर बनती है ऐसी मान्यता है कि खीर पकाकर रात में छत पर खीर रखने से रात में अमृत गिरता है और फिर वह खीर सुबह प्रसाद के रूप में खाई जाती है बचपन से हम लौंग इस खीर को खाने के लिए 1 दिन इंतजार करते हैं फिर अगले दिन खाने को मिलती है लेकिन यह प्रसाद के रूप में होने के कारण एक नया टेस्ट देती है
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ड्राई फ्रूट्स खीर (dry fruits kheer recipe in Hindi)
शरद पूर्णिमा के दिन हर किसी के घर मे खीर बनाई जाती है।और इस खीर को चांदी के बर्तन में डालकर कुछ लोगों के यहाँ पहले कान्हा जी को भोग लगाई जाती है। फिर इसी खीर को चाँद की रौशनी में रातभर छलनी से ढककर रखते है। ऐसी मान्यता है कि की शरद पूर्णिमा वाली रात आसमान से अमृत की वर्षा होती है ।तो इस रात चाँद की रोशनी अगर खीर पर पड़ती है तो ये भी अमृत के समान हो जाती है। ओर फिर इस खीर को जब हम प्रसाद के रूप में ग्रहण करते है।तो हम रोग मुक्त हो जाते है।#SharadPurnima#str
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केसरिया खीर
केसर वाली खीर शरद पूर्णिमा के मौके पर जरूर बनाई जाती है कहते हैं शरद पूर्णिमा वाली रात अमृत की वर्षा होती है और इस दिन खीर बनाकर हम ओस में रखते हैं जिसमें की चांद की रोशनी और और ओस की बूंदे दोनों मिलकर इस खीर के अंदर एक औषधिय गुण प्राप्त कर लेती है।और फिर जब हम इसे खाते हैं।तो ये हमारे सेहत के लिए बहुत ही गुणकारी साबित होती हैं। कहते हैं आज की यह खीर बिल्कुल अमृत के समान हो जाती है।#Gharelu#post2 -
खजूर गुड़ वाली खीर (khajoor gur wali kheer recipe in Hindi)
#rg1 खजूर गुड़ वाली खीर (इन हांडी)#week1#handi– शरद पूर्णिमा की खीर दिल के मरीज़ों और फेफड़े के मरीज़ों के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. इसे खाने से श्वांस संबंधी बीमारी भी दूर होती हैं. – स्किन रोग से परेशान लोगों को शरद पूर्णिमा की खीर खाने से काफी फायदे मिलते हैं. मान्यता है कि अगर किसी भी व्यक्ति को चर्म रोग हो तो वो इस दिन खुले आसमान में रखी हुई खीर खाए। आज़ मैंने खजूर गुड़ वाली खीर बनाई बहुत ही टेस्टी बनती है और खजूर गुड़ हेल्थ के लिए तो बहुत फायदेमंद होते हैं।
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चावल की खीर(chawal ki kheer recipe in Hindi)
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मखाने की खीर (Mkhane ki kheer recipe in Hindi)
मखाने की खीर में मैंने मखाने के साथ-साथ काजू किशमिश बादाम और केसर भी डाला है जो इस खीर को और मजेदार और सेहतमंद बनाते हैं#masterclass#week2#पोस्ट1
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