#2022 #w7 #makhana#vrat #sweet #kheer व्रत में खाई जाने वाली सबसे आम रेसिपी जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। आज मैं आपके साथ मेरी इस खीर की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#feastसबुदना वड़ा खाने में बहुत टेसटी लगते हैं। सबदाने में आलू और कुछ मसाले मिलाकर इसे तल लिया जाता है।यह वड़े व्रत या उपवास के दौरान खूब खाए जाते हैं।सावन के महिने में हर वृति इस्का सेवन कर्ता है।

#str#sharadpurnima आप सभी को शरद पूर्णिमा की हार्दिक शुभकामनाएं कहते हैं कि शरदपूर्णिमा की रात को अमृत बरसता है, इसलिए आज के दिन ज्यादातर घरों में खीर बनाई जाती है और उसे रात में चांद की चांदनी में रखा जाता है, उसके बाद ही खीर खाई जाती है। वैसे तो आप कोई भी खीर बना सकते हैं लेकिन मैंने आज साबूदाना खीर बनाई है जिसे आप व्रत में भी खा सकते हैं।

#nvdभारतीय डिज़र्ट में खीर खूब पसंद की जाती है, जब भी किसी घर में कोई खुशी का मौका होता है तो जल्दी से खीर बना ली जाती है। लेकिन आज मैं आपको चावल की खीर की रेसिपी नहीं बल्कि मखाना खीर की रेसिपी बताने जा रही हूँ। मखाना उन खाद्य सामग्रियों में शामिल है जिन्हें आप नवरात्रि और जन्माष्टमी जैसे व्रत के दौरान बना कर खा सकते हैं। नवरात्रि और जन्माष्टमी का पर्व बहुत ही उत्साह के साथ मनाएं जाते हैं और इन व्रत के दौरान सात्विक भोजन खाया जाता है। मखाने की खीर नवरात्रि और व्रतों के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है।मखानों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस समेत कई पोषक तत्व होते हैं तथा कैलोरी बहुत कम होती है और फाइबर काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।इससे आपकी शारीरिक कमजोरी दूर होती है और शरीर में तुरंत एनर्जी आती है।साथ ही मखानों में मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपकी भूख को कम करने में मदद करता है। तो चलिए देखते हैं कि मैंने इसे कैसे बनाया है।

#Tyoharपेश है स्वाद और सूरत में बेहद उम्दा केसर रसमलाई, दीपावली के उत्सव के लिए खास स्वीट डिश।रसमलाई एक लोकप्रिय बंगाली मिठाई है जिसमें मुलायम और स्पंजी पनीर की टिक्की केसर के स्वाद वाली मलाईदार दूध की रबड़ी में होती है ।आप भी मेरी तरह इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं,बस कुछ टिप्स और ट्रिक्स फाॅलो करें ।मेरे घर में तो यह सभी की पसंदीदा है और आपके?

#sharadpurnimaspecialशरद पूर्णिमा पर हमारे घर में चावल की खीर बनाई जाती है जिसमें घी, केसर ,स्वर्ण ,और रजत का इस्तेमाल किया जाता है कहते हैं शरद पूर्णिमा की चांदनी रात में अमृत वर्षा होती है और और चंद्रमा को खीर का भोग लगाया जाता है खीर का भोग लगाकर सभी प्रसाद ग्रहण करते हैं।

#sawanयह खीर स्वादिष्ट होने के साथ ही व्रत में खायी जाती हैं .मखाने सेहत के लिए बहुत लाभकारी हैं, इसके अनेक औषधीय फायदे हैं. यह पाचन में हल्का रहता हैं. इसकी खीर बहुत कम सामग्री में आसानी से जल्द ही बन जाती हैं.

#oc#week1#choosetocookआज शरद पूर्णिमा के शुभ अवसर पर भोग प्रसाद के लिए चावल की खीर बनाई । और चंद्रमा के प्रकाश में रात भर रखा जाता है और फिर सभी में प्रसाद बांट जाताहै । शरद पूर्णिमा का चंद्रमा अपनी 16 कलाओं से पूर्ण होता है ।

#box #a#dhudh #chini तड़के वाली.... मतलब सरसो करी पत्ता का तड़का नही भई मैने ड्राई फ्रूट्स का तड़का की बात कर रही ...घी में भून कर साबूदाना खीर में डाला है.......साबूदाना खीर एक लोकप्रिय मीठा है इसे ज्यादातर उपवास में बनाया जाता है इसे बनाने के लिए साबूदाना दूध इलायची चीनी और केसर चाहिए इसमें मैने ड्राई फ्रूट्स जैसे काजू बादाम और किशमिश का तड़का घी में लगाया है

#str#sharadpoornimaशरद पूर्णिमा की शुभकामनाएं आज शरद पूर्णिमा के शुभ अवसर पर हमारे यह चावल की खीर बनाई जाती है । ऐसा कहते हैं की शरद पूर्णिमा का चाँद सबसे सुन्दर होता है और आपनी सोलह कला से पूर्ण होता है और अमृतावर्ष करता है । आज के दिन खीर को चन्द्रमा की रोशनी में रखा जाता है और सुबह प्रसाद में दिया जाता है ।

#WD केसर फिरनी, जिसे समर्पित किया है मैंने अपनी ' माँ ' को, जो बेशक अब इस दुनिया मे नहीं हैं पर उनका प्यार किसी न किसी रूप मे हमेशा मेरे साथ है । फिरनी उन्हें बहुत पसंद थी और मैने भी उन्हीं से सीखी थी ।आप भी एक बार जरूर बना कर देखे, इसका लज़ीज, क्रीमी स्वाद आप नहीं भुला पायेंगे ।

#MRW#week4 नवरात्रि के व्रत में ज्यादातर फलाहार में साबूदाना का प्रयोग करते हैं, जिससे खिचड़ी, वड़ा और खीर आदि बनाते हैं। आज मैंने इसी साबूदाना खीर को ऑरेंज के साथ बनाया है जो ठंडी ठंडी सर्व की जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी बनी है।

#2021नव वर्ष की शुरुआत मैंने परंपरागत मीठे से की हैं .इस अवसर पर मैंने केसर मालपुआ बनाया. यूं तो रसीले और राजसी केसर मालपुआ विशेष अवसरों पर बनाए जाते हैं पर नव वर्ष से भला ज्यादा शुभ और विशेष क्या हो सकता हैं ? केसर और खोया डालने से ये ज्यादा सुस्वादु लगते हैं .अगर कुछ बातों का ध्यान रखकर केसर मालपुआ बनाया जाए तो उसका टेक्सचर बाजार की तरह ही आता हैं. मालपुआ का अपना एक सुन्दर इतिहास हैं. पूरी में जगन्नाथ प्रभु को सुबह के भोग (सकाला धुप) के रूप में लगाया जाता हैं साथ ही बंगाली घरों में यह पौष संक्रांति के दौरान तैयार किया जाता हैं .

#FeastPost-2 व्रत में साबूदाना का उपयोग कर के हम फलाहारी पकवान बना सकते हैं यह साबूदाना केसर खीर भी उनमें से एक है ❤

#box #dफिरनी का स्वाद अपने आप मे यूनिक होता है और इसमें अलग अलग फ्लेवर शामिल कर दिए जाएं तो क्या कहने,मैने केसर फिरनी के साथ चॉकलेट का फ्लेवर भी शामिल किया है जो कि बहोत ही स्वादिष्ट बना है,मेहमानों के लिए जल्द बन जाने वाला अच्छा मीठा विकल्प है,आप भी इसे ट्राय करें।

#India#post12व्रत में तीखे के साथ कुछ मीठा भी हो जाए तो बनाते हैं ड्राई फ्रूट्स वाली साबूदाने की फिरनी...

#awc #ap1#navratriसाबूदाना में डाइटरी फाइबर के गुण होते हैं। फाइबर सीधे मानव शरीर के भीतर कई स्थितियों में सुधार के लिए अच्छा होता है। फाइबर पाचन तंत्र के माध्यम से पारित करने में मदद करता है जिससे कोलोरेक्टल कैंसर जैसी अधिक गंभीर स्थितियों को नष्ट करने में मदद मिलती है। आज़ मैंने नवरात्रि स्पेशल में शाही केसर साबूदाना खीर बनाई है।

#bp2022 #cookpadhindiमखाने के बहुत सारे फायदे हैं उसमें प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। इसे आप व्रत में खा सकते हैं मैंने आज मखाना खीर केसर डालकर बनाया है जो खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं।

#sn2022 #cookpadhindiआप फलाहार में कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो झटपट बनाए केसर साबूदाना खीर। केसरसाबूदाना की खीर बनाने में आसान और खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. ये लाइट फूड होता है जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है.

#FSश्रीखण्ड गुजरात और महाराष्ट्र का लोकप्रिय व्यंजन है । बहुत से लौंग नहीं जानते यह दक्षिण भारतीय राज्य कर्नाटक में लोकप्रिय है। जहां इसे संस्कृति नाम शिखरनी या शिखरिणी से जाना जाता है।श्रीखंड एक गाढ़ा मलाईदार और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है इसे दही पाउडर चीनी, इलायची, केसर और मेवे से बनाया जाता है। कुछ लौंग इसे मीठा दही भी कहते हैं। श्रीखंड को किसी खास मौकों या त्यौहारों में और महाराष्ट्र में गुड़ी पड़वा के दिन विशेष तौर पर बनाया जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है इसे ड्राई फूट्रस, फूट्रस को मिलकर बनाई जाती हैं और ठण्डी सर्व की जाती है ।

#ST2#upखीर को हमारे यू.पी. में हर किसी त्योहार पर बनाया जाता है ।।।खीर को बच्चेहो या बड़े दोनो ही पासनंद करते हैं।।इसे बनाना भी बहुत आसान है।।इसे हमारे यू पी में हर छोटी बड़ी खुशी में बनाया जाता है।।और सावन माह ओर शरद पूर्णिमा के दिन में तो ये विशेष रूप से बनाई जाती है।कहते शरद पूर्णिमा की रात को खीर बनाकर चंद्रमा की चादनी में रखकर भोग लगाया जाए ओर उस ख़ीर को प्रसाद के रूप में ग्रहड़ किया जाए तो ।तो चलिए बनाना शुरू करते हैं।।

#पूजापोस्ट 16

#ebook2021 #week2केसर फिरनी ही कम सामान और कम सामग्री से तैयार हो जाती हैं। खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं। तो आए हम इसे बनाते हैं।

#JMC#SN2022#TTW#cookpadindiaसाबूदाना वड़ा और साबूदाना खिचड़ी फलाहार के अहम व्यंजन होने के साथ साथ महाराष्ट्र का प्रचलित स्ट्रीट फूड भी है। बारिश में साबूदाना वड़ा खाने का मज़ा कुछ और ही होता है। सामन्यतः यह वड़ा तल कर बनाये जाते है पर मैंने उसे अप्पे पैन मै बिना तले बनाया है।

#JAN #W1 #Win #Week6#मीठेकेसरफिरनीफिरनी एक क्लासिक इंडियन डिज़र्ट है जो उत्तर भारत में त्योहार और खुशी के मौके पर बनाई जाती है। दूध में चावल का आटा डालकर गाढ़ा किया जाता है। साथ ही पिस्ता, इलायची पाउडर का फ्लेवर इसका टेस्ट बढ़ा देता है। होली के मौके पर बहुत से भारतीय घरों में फिरनी डिजर्ट के रूप में परोसी जाती है।

#TheChefStory#ATW2#Week2#sweetकेसर कलाकंद एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है।इसका समृद्ध स्वाद और बनावट इसे विशेष समारोहों, पारिवारिक समारोहों और त्योहारों के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है। यह उपवास के लिए एक उत्तम घर का बना मिठाई भी है।इसे केसर और इलायची पाउडर के साथ हल्का स्वाद दिया जाता है और सजाया जाता है नट्स के साथ।केसर कलाकंद दूध से बनी और केसर के स्वाद वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है।यह मुंह में पानी लाने वाला है। इस दिवाली शाही दावत को अपने मेहमानों के लिए परोसें.....

#Heartमलाई चाप/ छैना मलाई सैंडविच एक प्रसिद्ध बंगाली मिठाई है जिसमें छैना के रसगुल्ले या चमचम में मावे और ड्राई फ्रूट्स के मिक्सचर की स्टफिंग की जाती है। इस वैलेन्टाइन सप्ताह में मैंने इस डिश में थोड़ा सा इनोवेशन किया है और इसे नाम दिया है चाॅको हार्ट छैना मलाई सैंडविच।जो बदलाव मैंने किए हैं उनमें से एक तो यह है कि इसे हार्ट शेप में बनाया है और दूसरा यह कि मैंने इसे कोको पाउडर डालकर चाॅकलेट फ्लेवर दिया है,तीसरा ट्विस्ट यह है कि सैंडविच की एक लेयर चाॅकलेट फ्लेवर और दूसरी लेयर केसर और इलायची फ्लेवर की है। मैंने मेरी इस इनोवेटिव रेसिपी को मेरी फैमिली को डेडिकेट किया है और इसे घर में सभी ने बहुत पसंद किया है । आप भी इसे बनाकर देखिए और बताइए कि आप को कैसी लगी? और हाँ कुकस्नेप करना मत भूलिएगा ।

#rb#Augफिरनी एक स्वादिस्ट डिश हैं और ये खाने मे बहुत ही अच्छा लगता हैं कश्मीर मे इसे बहुत ही पसंद से लौंग बनाते हैं

#Rang#grandकेसर बादाम त्यौखर दूध

#2022 #W5आज शाम की चाय मेरी कैसर वाली है। सर्दियों में केसर वाली चाय पीने से शरीर में गर्माहट आती है।