कुरकुरी पूरी के साथ आलू की सब्जी
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर छिलके के साथ चौकोर टुकडों में काट ले |
- 2
कढ़ाई में सब्जी का तेल गर्म करके उसमें जीरा,सूखी लाल मिर्च, खड़ा धनिया डाल कर भूने | अब इसमें कटे हुए आलू डाले, और सभी पाउडर मसाले मिक्स करके थोड़ा पानी डाल कर आलू को गलाऐ | नींबू का रस व हरी धनिया सबसे आखिर में मिक्स करे | सब्जी तैयार है |
- 3
पूरी के लिए एक परात में सभी को मिक्स करके थोड़ा सख्त आटा लगाऐ व 19 मिनट के लिए ढक कर रखे |
- 4
कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करे | आटे को मसाला कर चिकना करे व बड़ी बड़ी लोई काट बड़ी पूरी बेले |
- 5
कढ़ाई में पूरी को एक बार तल कर निकाल ले, और दोबारा फिर से पूरी को एक बार फिर से सुनहरी तल कर निकाल ले |
- 6
प्लेट में इन कुरकुरी पूरी को निकाल ले साथ में आलू की सब्जी भी निकाल ले, साथ में तली हुई हरी मिर्च के साथ सर्व करे |
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