अन्नकूट (annakut recipe in Hindi)

Deepti Johri
Deepti Johri @cook_20617701
kanpur

भगवान श्री कृष्ण के भोग का अहम हिस्सा है यह सब्जी , और इसका स्वाद भी अपने आप में अनूठा होता है | दीपावली में यह सब्जी हमारे घरों में बनती है |
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अन्नकूट (annakut recipe in Hindi)

भगवान श्री कृष्ण के भोग का अहम हिस्सा है यह सब्जी , और इसका स्वाद भी अपने आप में अनूठा होता है | दीपावली में यह सब्जी हमारे घरों में बनती है |
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सामग्री

  1. 2आलू बारीक कटी हुई
  2. 4टमाटर बारीक कटी हुई
  3. 1गाजर बारीक कटी हुई
  4. 1/2 कपपत्ता गोभी बारीक कटी हुई
  5. 1मूली बारीक कटी हुई
  6. 1/2 कपफूल गोभी बारीक कटी हुई
  7. 1 कपसूरन बारीक कटी हुई
  8. 2अरबी बारीक कटी हुई
  9. 1बैंगन बारीक कटी हुई
  10. 1/4 कपसेम बारीक कटी हुई
  11. 1/2 कपपालक का साग
  12. 1/2 कपसरसों का साग
  13. 1/4 कपमेथी का साग
  14. 1/4 कपसोया साग
  15. 1/3 कपकददू कटी हुई
  16. 1/3 कपहरी मटर के
  17. 1शलगम बारीक कटी हुई
  18. 1/4 कपशलगम का साग कटा हुआ
  19. 1/4 कपबसीढा कटा हुआ
  20. 1शिमला मिर्च कटी हुई
  21. 1/4 कपकच्चा पपीता कटा हुआ
  22. 50 ग्रामहरी मिर्च बारीक कटी हुई
  23. 1/2 कपछिले व कटे हुए सिंधाडे
  24. 5 चम्मच तेल
  25. 1 चम्मच हींग
  26. 1 चम्मच जीरा
  27. 1 चम्मच मेथी दाना
  28. 1 चम्मच अजवाइन
  29. 1 चम्मच खडी़ सौंफ
  30. 4-5सूखी लाल मिर्च
  31. स्वादनुसारनमक
  32. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  33. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  34. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सभी सब्जियों को बताऐ गयें अनुसार काट ले |

  2. 2

    सभी सब्जियों को अच्छी से धोकर रखे |

  3. 3

    बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें इस पंचफोडन मसाले को डाल कर भूने | हल्दी पाउडर को भी मिक्स करें और भूने |

  4. 4

    अब इसमें सभी कटी व धुली हुई सब्जियों को डाले

  5. 5

    अब इसमें ऊपर से अन्य सभी मसाले मिक्स करें और ढक कर पकाऐ |

  6. 6

    जब सब्जियां आधी पक जाऐ तो इसमें कटी हुई टमाटर व हरी मिर्च को भी मिक्स करें और मिक्स करके फिर से पकाऐ •

  7. 7

    धीमी गैस पर इस सब्जी को चलाते हुए तब तक भूने जब इसमे से पानी खत्म न हो जाऐ | अन्नकूट की सब्जी तैयार है |

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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