अन्नकूट की सब्जी (annakut ki sabzi recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
#Du2021 अन्नकूट कई सब्जियों को मिला एक तरह की मिक्स सब्जी बनती है जो कि गोवर्धन वाले दिन बनाई जाती है और इस सब्जी से भगवान कृष्ण को भोग लगाया जाता है। इसमें आप अपनी मनपसन्द कोई भी सब्जी डाल सकते हैं ई लौंग इसमें फल भी डालते हैं
अन्नकूट की सब्जी (annakut ki sabzi recipe in Hindi)
#Du2021 अन्नकूट कई सब्जियों को मिला एक तरह की मिक्स सब्जी बनती है जो कि गोवर्धन वाले दिन बनाई जाती है और इस सब्जी से भगवान कृष्ण को भोग लगाया जाता है। इसमें आप अपनी मनपसन्द कोई भी सब्जी डाल सकते हैं ई लौंग इसमें फल भी डालते हैं
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर साफ करके छोटा छोटा काट ले लीजिए.
सब्जी बनाने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून डालकर गरम होने के लिए गैस पर रख दीजिए. तेल गरम होने पर इसमें जीरा, 1 चुटकीहींग, डालें जीरा चटकने पर कटा हुआ टमाटर डालें फिर इसमें हल्दी पाउडर, थोड़ी सी बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच अदरक डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए ।
- 2
अब मसालें में कटी हुई सब्जियां डालकर मिक्स कर दीजिए.
गैस की आंच तेज करके सब्जियों को 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुए भून लीजिए. फिर सब्जी में 1 छोटी चम्मच नमक और डालें मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं. सब्जी में ½ कप पानी डालकर सब्जी को ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनिट पकने दीजिए.
10 मिनिट बाद सब्जी को चैक कीजिए और अच्छे से चला दीजिए. सब्जी को फिर से ढककर 5-6 मिनिट पकने दें ।
- 3
अब सब्जी को भी चैक कर लीजिए. आलू और बाकी सब्जी पककर तैयार है. सब्जी को पकने में लगभग 30 मिनिट का समय लगता है. अब साथ ही गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. सब्जी थोड़ी सूखी सी लगे तो इसमें ¼ कप पानी डाल कर मिला दीजिए. सब्जी को ढककर धीमी आग पर 2-3 मिनिट पकने दीजिए और अच्छे से मैश करते हुये मिक्स करें।
- 4
सब्जी को चैक कीजिए, सब्जी बनकर तैयार है गैस बंद कर दीजिए. सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. सब्जी को हरे धनिये से गार्निश कीजिए.
गरमागरम अन्नकूट की सब्जी को पूरी के साथ परोसिये
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