चावल को 15 - 20 मिनट पानी में भिगोकर रखें और बाद में अधिक पानी निकाल ले ।

एक कढ़ाई में घी या तेल मध्यम आंच पर गर्म कीजिए । काजू डाल कर उन्हें हल्के भूरे रंग के होने तक भूनिये। उन्हें एक थाली में निकाल लीजिए ।

उसी घी में दिया डालकर भूनिये । प्याज डालकर हल्के भूरे होने तक भूनिये

अब भीगे हुए चावल डालकर चमचे से चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाइऐ ।

1¼कप गर्म पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पकाइऐ । 2 मिनट के बाद कढ़ाई को ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट के लिए पकाइए । बीच में ढक्कन मत खोलिए क्योकी इससे चावल कच्चे रह जाएंगे ।

गैस बंद करके कढ़ाई को 8-10 मिनट के लिए रहने दीजिए । 10 मिनट के बाद ढक्कन खोल कर पके हुए जीरा राइस को एक कटोरे में निकाल लीजिए ।

अब इसे तले हुए काजू से सजाइये और इसे दाल के साथ परोसिये ।